中国水果第一大省，竟然是陕西？( 二 ) 从黄土高原甜到秦岭南北立秋

而顺着汉江南下，在安康市的瀛湖之畔，竟然还生长着枇杷。

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安康汉滨区瀛湖，是安康水电站建成后形成的西北地区最大人工淡水湖，湖中岛屿星罗棋布，素有“陕西千岛湖”之美誉。图/图虫·创意
瀛湖号称“陕西千岛湖” ，属于西北五省中最大的人工绿色淡水湖，同样也是我国南水北调中线工程的重要水源地，远看一片烟水迷濛，湖中岛屿如云，环境简直不亚于江南烟雨中的太湖。

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▲瀛湖金螺岛。图中最高建筑为螺峰塔，其周围建筑参照苏州园林风格而建，紧凑典雅，层次分明。摄影/邵向东
正如苏州太湖上的东、西二山，安康瀛湖周边也产茶叶、种蚕桑、长枇杷，孕育出来的瀛湖枇杷丰润多汁、口感清甜，果肉细腻无渣。

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▲安康瀛湖枇杷。摄影/邵向东
如果说汉江的滋养，孕育了汉中、安康等地“北国江南”的水果风情；那么秦岭，则赋予了这片土地古老的水果文化，其中最为传奇的，即是猕猴桃。
《诗经》里走出的猕猴桃
很多人都以为，猕猴桃是一种“进口水果” 。

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▲陕西猕猴桃。图/视觉中国
事实上，这种看似“洋气”的水果，原产地就在中国，被新西兰人以国鸟——奇异鸟命名的“奇异果”（美味猕猴桃），正是中华猕猴桃的一个变种。早在2500多年前的《诗经》当中，先民们就记录了这种枝蔓“婀娜”的水果：
“隰（xí）有苌（cháng）楚，猗（ē）傩（nuó）其枝”
“苌楚” ，即是古人对于猕猴桃的称呼。在今天，中国的猕猴桃主要产于秦岭南北坡，中国人每吃两个国产猕猴桃，就有一个来自陕西。

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▲正在生长中的猕猴桃。图/视觉中国
西安周至、宝鸡眉县是中国的猕猴桃主产区，眉县还盛产近年来流行的“红心猕猴桃”；商洛的商南，培育出了细腻多汁的“秋香”猕猴桃，汉中的佛坪县位于秦岭山间，这里有口感独特的秦岭野生猕猴桃……

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▲陕西猕猴桃园区。摄影/邵向东
而在陕南山地，秦岭孕育的古老水果又何止猕猴桃？
《诗经·卫风》里的“投我以木瓜，报之以琼瑶” ，能在陕南的安康找到原型，这里盛产的白河木瓜，并非是外来的“番木瓜” ，而是中国土生土长的“光皮木瓜” ，光洁如玉，色香俱全；

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拐枣，安康旬阳特产，因为造型别致，在南方多比喻成“鸡爪子” 。图/视觉中国
造型独特、形如藤蔓的旬阳拐枣，则是另一种《诗经》里走出的古老水果，小雅里说“南山有枸（jǔ）” ，指的即是秦岭（古称南山）所产的枳椇（拐枣），安康旬阳的拐枣，产量占据全国的80% ，入口酸涩，回味甘甜。
只能说不愧是陕西，连吃水果的历史都这么厚重。
02
关中：
水果的盛世
关中平原，陕西的C位；西安，关中平原的C位。
八百里秦川坐拥着整个西北最深厚的底蕴、最肥沃的土壤、最发达的渭河水系，《尚书·禹贡》称之为“厥土惟黄壤，厥田惟上上” 。同样，这里也孕育着整个陕西省最丰富而甜蜜的瓜果。

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