食物上的营养成分表的含义是什么啊？ _知识百科

主要食物营养成分表
（每百克食物所含的成分。五百克为一市斤 ※仅供参考※）
类别食物名称蛋白质
(克) 脂肪
(克) 碳水化合物
(克) 热量
(千卡) 无机盐类
(克) 钙
(毫克) 磷
(毫克) 铁
(毫克)
谷
类
大米 7 。
5 0 。5 79 351 0 。4 10 100 1 。0
小米 9 。7 1 。7 77 362 1 。4 21 240 4 。7
高粱米 8 。2 2 。2 78 385 0 。4 17 230 5 。0
玉署黍 8 。5 4 。3 73 365 1 。
7 22 210 1 。6
大麦仁 10 。5 2 。2 66 326 2 。6 43 400 4 。1
面粉 12 。0 0 。8 70 339 1 。5 22 180 7 。6
干
豆
类
黄豆（大豆） 39 。2 17 。
4 25 413 5 。0 320 570 5 。9
青豆 37 。3 18 。3 30 434 5 。0 240 530 5 。4
黑豆 49 。8 12 。1 19 384 4 。0 250 450 10 。5
赤小豆 20 。7 0 。5 58 318 3 。
3 67 305 5 。2
绿豆 22 。1 0 。8 59 332 3 。3 34 222 9 。7
花豇豆 22 。6 2 。1 58 341 2 。5 100 456 7 。9
豌豆 24 。0 1 。0 58 339 2 。9 57 225 0 。
8
蚕豆 28 。2 0 。8 49 318 2 。7 71 340 7 。0
鲜
豆
类
青扁豆荚（鹊豆） 3 。0 0 。2 6 38 0 。7 132 77 0 。9
白扁豆荚（刀子豆） 3 。2 0 。3 5 36 0 。
8 81 68 3 。4
四季豆（芸豆） 1 。9 0 。8 4 31 0 。7 66 49 1 。6
豌豆（准豆、小寒豆） 7 。2 0 。3 12 80 0 。9 13 90 0 。8
蚕豆（胡豆、佛豆） 9 。0 0 。7 11 86 1 。
2 15 217 1 。7
菜豆角 2 。4 0 。2 4 27 0 。6 53 63 1 。0
豆类制品黄豆芽 11 。5 2 。0 7 92 1 。4 68 102 6 。4
豆腐浆 1 。6 0 。7 1 17 0 。2 - - -
北豆腐 9 。
2 1 。2 6 72 0 。9 110 110 3 。6
豆腐乳 14 。6 5 。7 5 30 7 。8 167 200 12 。0
绿豆芽 3 。2 0 。1 4 30 0 。4 23 51 0 。9
豆腐渣 2 。6 0 。3 7 41 0 。
7 16 44 4 。0
根
茎
类
小葱（火葱、麦葱） 1 。4 0 。3 5 28 0 。8 63 28 1 。0
大葱（青葱） 1 。0 0 。3 6 31 0 。3 12 46 0 。6
葱头（大蒜） 4 。4 0 。2 23 111 1 。
3 5 44 0 。4
芋头（土芝） 2 。2 0 。1 16 74 0 。8 19 51 0 。6
红萝卜 2 。0 0 。4 5 32 1 。4 19 23 1 。9
荸荠（乌芋） 1 。5 0 。1 21 91 1 。5 5 68 0 。5
甘薯（红薯） 2 。
3 0 。2 29 127 0 。9 18 20 0 。4
藕 1 。0 0 。1 6 29 0 。7 19 51 0 。5
白萝卜 0 。6 - 6 26 0 。8 49 34 0 。5
马铃薯（土豆、洋芋） 1 。9 0 。7 28 126 1 。
2 11 59 0 。9
叶
菜
类
黄花菜（鲜金针菜） 2 。9 0 。5 12 64 1 。2 73 69 1 。4
黄花（金针菜） 14 。1 0 。4 60 300 7 。0 463 173 16 。5
菠菜 2 。0 0 。
2 2 18 2 。0 70 34 2 。5
韭菜 2 。4 0 。5 4 30 0 。9 56 45 1 。3
苋菜 2 。5 0 。4 5 34 2 。3 200 46 4 。8
油菜（胡菜） 2 。0 0 。1 4 25 1 。4 140 52 3 。
4
大白菜 1 。4 0 。3 3 19 0 。7 33 42 0 。4
小白菜 1 。1 0 。1 2 13 0 。8 86 27 1 。2
洋白菜（椰菜） 1 。3 0 。3 4 24 0 。8 100 56 1 。9
香菜（芫荽） 2 。
0 0 。3 7 39 1 。5 170 49 5 。6
芹菜茎 2 。2 0 。3 2 20 1 。0 160 61 8 。5
菌类蘑菇（鲜） 2 。9 0 。2 3 25 0 。6 8 66 1 。3
口蘑（干） 35 。6 1 。4 23 247 16 。
2 100 162 32 。0
香菌（香菇） 13 。0 1 。8 54 384 4 。8 124 415 25 。3
海菜类木耳（黑） 10 。6 0 。2 65 304 5 。8 357 201 185 。0
海带（干，昆布） 8 。2 0 。
1 57 262 12 。9 2250 - 150 。0
紫菜 24 。5 0 。9 31 230 30 。3 330 440 32 。0
茄
瓜
果
类
南瓜 0 。8 - 3 15 0 。5 27 22 0 。2
西葫芦 0 。
6 - 2 10 0 。6 17 47 0 。2

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：