从徽州历史上三次人口大迁徙说起与文化基因的传承( 二 ) _年俗

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猪年
临近年关，徽州有农家宰一头猪请亲友邻里热闹的饭菜，叫杀猪饭，配上新鲜蔬菜，热气腾腾的大桌子，在推杯换杯之间，吃得满足，唇齿留香。徽州猪年饭最重要的不是饭，而是人。团圆饭上，可以感受到村民们聚在一起的浓浓人情。

02
义县吃挑食
是徽州村寨的标志性风情之一，已有一千多年的历史。每逢春节，人们都会将糯米籼米揉成面团，压入特制的雕刻模具中，做成一道洁白如玉的美味小吃。食桃形似桃子，口感软糯，上面镌刻着各种吉祥图案，象征着人们对新年的祝福和期盼。桃模由熟练的工匠制作。模具中的图案雕刻丰富多样，细腻细腻，需要极高的造诣才能完成。回族文化惊人的雕刻技艺，在饮食领域表现得淋漓尽致。的精致。过去，徽州人一年能酿出几十万个桃子。他们经常邀请邻居来家里帮助他们。做好的桃子端上邻居和亲友，满街飘香。邻里的年味越来越浓。

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熹格茶
在黟县， “吃茶”是最重要的过年习俗。在西根，有冻米糖、千块糕、丁氏糕、寸金糖、一杯毛峰茶等徽州特色小吃。还有一盘热腾腾的茶叶蛋，这叫吃锡格茶。在这里，除夕夜，除夕喝茶是必须的，茶与茶是必不可少的。大年初一早上开门后的第一件事就是招待客人先喝茶，然后享用茶点。, 表达对新一年的美好祝愿。

除夕是一个盛大的节日庆典，也是一种记忆的传承和文化脉络的延续。在每一次更换年轮的庆祝仪式中，总是凸显着传统文化的影子。
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歙县许村，大道舞
每年的正月十五晚上，歙县许村的村民都会表演流传了1000多年的传统民俗“舞大刀灯” 。相传是为了纪念他们的祖先——大唐忠义之人虚渊而建的。安史之乱爆发时，许多使臣和知府投降后逃亡。时任巨阳总守卫的徐远，在安光绪23万叛军不堪重负的关键时刻，与增援主帅张勋联手。在城里，他一个人杀了1000多个敌人，最后因为缺粮而死。

他的英雄事迹，从唐朝到清朝，被23位皇帝称赞！徐渊的后人徐茹举家从河南迁到徽州，很快就定居在徐村，家业兴旺发达。为了缅怀忠诚，教育后人，许村人在同治三年至四年（1864-1865））开始跳大刀灯，以示纪念。大刀的制作是传统手工艺，刀的形状上绘有人物、花草等图案，点缀画面。刀舞者必须齐心协力，齐心协力。看着这把纸刀，轻了几分，舞动起来都用了全身的力气。尤其是气势磅礴的日月神剑，需要十几名年轻壮实的村民配合“手、眼、身、步、步” ，才能“横扫千军” 。

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