上班劳累,下班匆忙,想吃一顿好的,但是又不想花太多做饭是上班族的现实想法 。黄豆猪手汤一向被称为“催奶圣品”,今天教你怎么用高压锅来制作这道滋补大餐 。
黄豆猪手汤
主料:猪前蹄 半只 约700克
辅料:黄豆120克、姜片3片、蜜枣1颗
调料:盐少量 (哺乳期以少盐为好)
【滋补大餐黄豆猪手汤的做法】做法:
1.将猪手去毛,斩成大块(这功夫都让店家做吧)黄豆洗净,准备好姜片,蜜枣 。
2.将猪手放入温水中煮至沸腾去血水 。
3.取出猪手冲洗干净 。
4.将猪手、姜片、蜜枣、黄豆放入电锅内,加入适量水(水量以盖过食物约2CM深即可)
5.按下电锅键(豆类),直至电锅键跳至(保温)即可 。加入盐调味即可食用 。
小技巧:
1.姜片以少量为好,少量可去腥,解腻 。过多有姜的味道 。蜜枣是广东人煲汤常用的材料,会给汤增加少许鲜甜味,比味精,鸡精要天然的多 。
2.用电压力锅煮汤,最大的特点就是水份不会少 。放多少水到煮好还是多少水 。所以千万要控制水量,不要放太多水 。否则汤味就不够浓了
消脂番茄木耳豆腐汤
材料:番茄320克,木耳(干)13克,豆腐100克,姜3克,盐2克,胡椒粉2克
做法:
1、番茄洗净,切件去核,木耳浸发后,洗净撕成小块,放入开水中煮5分钟,捞起洗一洗,嫩板豆腐切粒,放入开水中煮2分钟捞起 。
黑豆夏枯草汤
材料:黑豆50克、夏枯草30克、冰糖适量
烹制:夏枯草洗净,用纱布包裹;黑豆浸泡半小时,洗净 。一起下瓦煲,加清水1000毫升(约4碗量),武火滚沸后改文火煲30~40分钟,下冰糖便可 。为2人用或1人1日分2~3次进饮 。
小编提示:夏枯草是一味广东民间常用于食疗的中药,它性寒味苦、辛,具有清热明目、散结消肿、清肝火、降血的功效,而黑豆为一味食药兼之的佳品,亦是广东民间常用于煲汤的材料 。它营养价值丰富,中医认为它可滋肾阴、润肺燥、制风热而又活血解毒 。合而为汤,在盛夏秋暑时用有补肾水、平肝火之功,同时血压高和偏高者常饮,能使血压较持久地下降,头昏胀等症状改善,还对风火牙痛有效 。
本文标签:猪手汤
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