一、揭阳简史及地理位置
揭阳是粤东古城 ， 广东省历史文化名城 。它已被载入史册 ， 已有2200多年的历史 。因古五山之一的揭阳岭而得名 。《合金城山诗》“高低丛画 ， 映出揭阳城 。”四面环山 ， 是一座充满灵气的揭阳市 。春秋战国时期 ， 属百越地 。秦始皇平定南越后 ， 秦始皇三十三年（公元前214年）置揭阳驻军区 ， 隶属南海县 。
揭阳县成立于汉武帝元定六年（公元前111年） ， 辖今闽南潮汕、兴美、陇西、漳浦等地 。东晋咸和六年（331年） ， 拆揭阳为海阳、朝阳、海宁、绥安四县 。公元331年 ， 在南海县东部设东莞县 。东晋宜熙九年（公元413年） ， 东莞县分宜安县 ， 揭阳县隶属宜安县 。隋文帝十年（公元590年） ， 撤县设郡 。粤东叫潮州 ， 史料流传至今 。历史滚滚而来 ， 虽然揭阳县曾数次废止 ， 但揭阳县所辖地区一直隶属于潮州府 。
揭阳市位于广东省东南部 ， 北接兴梅 ， 南接南海 ， 东接汕头、潮州 ， 西接汕尾 。内陆河流主要包括榕江、龙江和廉江三大水系 。地势由西向东倾斜 ， 低山、高山、河谷平原穿插 ， 分布不均 。西北、西南多为丘陵山地 ， 中、南、东南为广阔肥沃的榕江冲积平原和沿海沉积平原 。被誉为“鱼米之乡” 。属亚热带季风湿润气候 ， 日照充足 ， 雨量充沛 ， 终年无雪少霜 。
二、简单的风俗民俗
(一）节日
1、春节
农历正月初一 ， 民间传说称“过年” 。一大早 ， 朝仪人走亲访友 ， 被称为“拜年” 。除夕夜
一般要带“大吉”（即橙子 ， 比橘子大 ， 故称“大吉”） ， 双数为吉祥 。被采访的主持人也应该以“大吉”作为回报 ， 以示共同的吉祥和相互尊重 。“新年快乐”、“恭喜发财”等表达吉祥的祝福 。大年初一 ， 大多数人都有吃早餐的习惯 ， 以示对佛陀的敬意和诚心 。春节期间 ， 城乡举办舞狮、字谜、游标、潮州锣鼓等娱乐活动 。另外 ， 大人还要给老人和小孩“压岁钱” 。
2、人类胜利节
农历正月初七是人类节 ， 也就是人类胜利节 。（锦衣郎董寻《答礼俗问》）女娲氏创世 ， 正月初一鸡 ， 二日狗 ， 三日猪 ， 四日羊 ， 五号牛 ， 六号马 ， 七号马 。人”） 。那天 ， 人们用七种蔬菜混合在一起熬汤 ， 称为吃七种蔬菜（又称“七种汤” 。这七种蔬菜通常是萝卜、粗菜、洋葱） 、大蒜、韭菜、芹菜、春菜因为萝卜是“天真”；韭菜俗称酒菜 ， 和春菜一样是“长生不老”；洋葱是“聪明”；芹菜是勤劳；

3、走出花园
揭阳潮州区 ， 凡年满15周岁的男女 ， 通常都会在当年的七月初七举行“出园”仪式 ， 以示长大成人 。类似于现代的“成人节” 。出园时 ， 爷爷家给孙子“出园仪式” 。通常有红公鸡、红木屐、酵母果等 。亲戚和邻居准备更多的布或肉 ， 鸡蛋来祝贺 。习家设立了“拜婆婆”的仪式（一般是凌晨四五点左右） 。这一天 ， 孩子会吃甜丸、红鸡蛋和甜猪肝 ， 寓意着完美的成长 。“咬鸡头”是离开花园时餐桌上必不可少的仪式 ， 意味着一个人已经长大了 。

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