一【蒙古记忆】之揭阳简要历史与地理位置介绍( 二 ) _揭阳

4、中秋节
农历八月初十五，一家人团聚吃月饼，赏月。这个地区的中秋节有三种民俗产品，分别是月饼、芋头和柚子。相传元初，统治者强迫汉人家家养一名元兵。反元人不满他们的压迫，于是传了一本月饼书，约定各家在中秋节的某个时间杀掉养的“元番” 。一举取得了成功。当时汉人称元兵为“塔鬼” ，所以中秋吃芋头剥皮被称为“剥鬼皮” ，剥柚吃肉被称为“吃鬼肉” 。民俗中还有“拜月母”、荡秋千、烧瓦塔等活动。
5、冬季节日
农历冬至为冬节，俗称“小年” 。冬节祭祀神祖，祭祀中必有汤圆，以示大团圆。民间有“吃冬节圆，年老一岁”的说法。还有把糯米圈贴在器皿、顶柱、牛身上的习俗，祈求五谷丰登。

(二）功夫茶艺
潮山工夫茶体现了“和、爱、精、净、思”的特点，而揭阳的茶艺重在泡茶，有严格的功夫程序，称为“八步法”：接茶、待茶。煲汤、冲泡、刮泡、倒罐、烫杯、洗杯、筛分，即先泥炉着火，沙子用水洗干净，炉子清洗干净，水烧开烫锅被加热；然后倒茶纸，厚薄不一，填最厚的那一个在顶端;再将传高举起，刮盖，倒盖追热， “烧杯（茶杯的俗称）火锅” ，然后洒茶。洒茶时有两个方子，叫“关公”巡城”、“韩信令兵” 。喝茶时，趁热端起，杯沿与唇相接，杯面与鼻子相接，香气四溢，尽收眼底。啜饮一口。喝完后，再闻杯底，欣赏余香，评价其气味。
(三）龙舟赛
揭阳龙舟赛历史悠久。揭阳素有水乡之称，溪流交错。榕江、廉江、龙江三江深而长，河宽阔，浪静。是划龙舟的好去处。龙舟赛从未褪色。潮汕市县中，揭阳龙舟最长、最大：船长32米，宽1.5米，桨25对，舵1个。揭阳龙舟造型优美，气势磅礴，颈细，龙首高，雄伟俊秀。从施工到龙舟下水、浇水、比赛，都要举行各种仪式，庄重典雅。每年端午节前，龙舟落水时都要举行仪式，称为“试桨” 。晚清时任福建巡抚丁日昌晚年定居揭阳时，发起并主持并邀请了朝阳、普宁、揭阳等地的龙舟队在榕江比武。“红色天鹅绒三角旗。
【一【蒙古记忆】之揭阳简要历史与地理位置介绍】(四）潮剧
潮剧是一种地方性的潮剧体裁，以潮州方言演唱。明嘉靖年间，揭阳潮剧有《丽景物语》、《苏六娘》等地方特色剧目。
潮剧分布于粤东、闽南、台湾、泰国、新加坡、马来西亚、柬埔寨、越南等潮州人聚居的国家。演唱风格融合了曲牌共轭和盘变两种系统。音乐分为轻三六、重三六、活五和反线，伴奏音乐吸收民间锣鼓、庙乐、民间小调等；乐器有唢呐、笛子、二弦、护弦、扬琴等，锣鼓有大锣、小锣、苏锣等。早期有笙、旦、丑、外、棒、末，网已发展为十丑七丹五盛三网。其中以丑、丹最为鲜明。

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