小雪节气介绍小雪节气吃什么菜 _生活百科

文章插图
小雪是二十四节气中第一个以“雪”命名的节气，《月令七十二候集解》曰：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。 ”小雪之后，天气变得越发寒冷，防寒保暖也更加重要。除了吃一些肉类，也要吃些有益健康的蔬果杂粮。下面就让我们一起去看看吧，小雪节气，大家记得常吃“1米2果3菜”，天越冷越便宜，顺应时节调整饮食，补充营养平安过秋冬。
白菜古话说得好“百菜不如白菜”，白菜作为冬季的时令蔬菜， 1块钱1斤，白菜虽然价格便宜，但其口感清香甘甜，吃起来特别美味。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，经常吃白菜营养美味又补水。

文章插图
★ 白菜鸡蛋煎饼
【材料】：白菜适量，鸡蛋 1个，面粉 50克，五香粉少许，蚝油 1汤匙，盐半茶匙
【小雪节气介绍小雪节气吃什么菜】【做法】：
1、把白菜的菜叶洗干净，放入锅中煮2分钟，煮好后捞出泡一下冷水降温；
2、把煮好的白菜挤干水分，然后剁直接剁碎备用。
3、敲入一个鸡蛋到盆里，放入白菜末，分次加入面粉，直到面糊变得比较粘稠，流动性变差。
4、不用加水，把面糊搅拌成粘稠状，不能太稀，用筷子能夹起来的程度，然后再放入五香粉、蚝油和盐调味。
5、平底锅里多刷些油，油热后用勺子倒入面糊，摊成小圆饼，用小火煎。
6、煎到一面定型后翻面煎另一面，两面有点焦黄就熟了。
萝卜大家都说冬天的萝卜赛人参，白萝卜是冬天最便宜有效的“养生菜”之一，无论生吃还是熟吃，都有很好的营养价值。

文章插图
★ 白萝卜夹肉馅
【材料】：萝卜半根、瘦肉 100克、香葱适量、姜适量、蚝油 1汤匙、淀粉 1茶匙、盐半茶匙
【做法】：
1、把白萝卜去皮后切成厚度均匀的薄片，切萝卜时剩下的边角料切碎备用。
2、锅内放入适量水，水开后放入白萝卜煮1分钟，使萝卜片变软，然后马上捞起沥水。
3、把猪肉绞成肉馅，再放入葱花、萝卜碎、蚝油和淀粉、盐，顺一个方向搅至肉馅上劲。
4、拿起一片萝卜片放在手上，放上一点肉馅，不要塞太多，自己控制一下量，然后把萝卜片对折轻轻地捏一下；
5、一个个在盘子里摆放整齐，放入蒸锅里隔水蒸，上汽后开始计时15分钟，直至萝卜和肉都熟透即可。
红薯红薯又叫做地瓜，是秋冬季独特的产物，口感香甜软糯，价格也不高， 2元一斤，是一种物美价廉的大众食品，它不仅好吃，营养也很多，尤其在冬天多食用些红薯，不仅能够补充营养，对身体大有裨益，在这个干燥渐冷的季节增添暖暖的甜意。

文章插图
★ 红薯糯米丸子
【食材】：红薯 1个、糯米粉 150克、红糖 2块
【做法】：
1、红薯带皮水煮15分钟左右，用筷子试一下，能够轻松插下就是熟了，剥皮趁热压成泥；
2、红薯泥加入适量白糖，分批倒入糯米粉，如果太干可以加一点点温水，揉成光滑不粘手的面团；
3、面团搓至长条状，这样切剂子的时候容易大小一致，揉成一个个小丸子；
4、小锅里加水烧开，放入红薯丸子用勺背推动，避免黏在锅底，煮至丸子浮起后捞起来放入凉开水里，这样丸子过了冷水口感更弹。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

小雪节气介绍 小雪节气吃什么菜

小雪节气介绍小雪节气吃什么菜