春节年夜饭必做的10道菜-年夜饭有寓意的菜( 二 ) _生活百科

六：凉拌螺旋藻

文章插图
凉拌螺旋藻做法：
1 ，螺旋藻泡发洗净，放到锅里煮熟，捞到冷水中洗净。
2 ，生抽，醋，蚝油，辣椒粉放到一起，泼上热油烹一下，料汁就好了。
3 ，把螺旋藻放入大碗，倒入料汁，拌匀即成。
七：糖醋鲤鱼

文章插图
糖醋鲤鱼做法：
1 ，鲤鱼清洗干净，表面划花刀，用蒜片，葱段，姜片少许盐和料酒抓匀腌渍一会儿去腥。
2 ，锅里放入花生油烧至7成热，鲤鱼拿出，排上少许的玉米淀粉，放入油锅中炸，炸到鲤鱼表面金黄，捞出控油，放到盘子里。
3 ，锅里放上一点油，把蒜末煸香，倒入3大汤勺白糖，倒入半碗米醋，一点点盐，小火慢慢熬，汤汁变深，变黏稠，就可以关火了。
4 ，把熬制好的糖醋汁倒在炸好的鲤鱼上面，这道糖醋鲤鱼就可以上桌了。
【春节年夜饭必做的10道菜-年夜饭有寓意的菜】八：梅菜扣肉

文章插图
梅干菜扣肉做法：
1 ，梅干菜放到盆里浸泡，清洗干净泥沙，然后用冷水浸泡几次，中间换水，浸泡好了拧干，切碎煸炒后备用。
2 ，带皮五花肉放到锅里焯水，然后用纸巾擦干五花肉表面的水分，抹上老抽酱油上色，下到油锅中炸，炸制猪皮看起来发黄就可以捞出来放到水里浸泡一晚。
3 ，把豆腐乳1块，蚝油1勺，生抽1勺，八角1个切成碎末，老抽1勺，白糖1勺，盐少许放到盆里搅拌均匀成为料汁，五花肉切片放入拌匀入味。
4 ，拿一个碗，把五花肉肉皮朝下铺在碗底，上面放上炒好的梅干菜，蒸大约2个小时就可以了，把蒸好的扣肉拿出，上面放上一个盘子即成。
九：麻辣鸡丝

文章插图
麻辣鸡丝做法：
1 ，鸡胸肉放到冷水锅里，加入料酒和葱段姜片煮20分钟，把煮熟的鸡胸肉捞出，浸泡到冷水中。
2 ，把蒜末，蚝油1勺，生抽1勺，白糖半勺，辣椒粉，盐少许放入到盆里，用热油泼出香味，再挤入一些柠檬汁来提味，搅拌均匀，这样料汁就做成了。
3 ，把鸡胸肉撕成鸡丝，放入到拌好的料汁中，撒上芝麻，充分拌匀，这款小凉菜就做好了。
十：茄汁牛腩

文章插图
茄汁牛腩做法：
1 ，把牛腩切成块，番茄烫去外皮切块备用，番茄沙司备用。
2 ，可干烧砂锅里放入花生油，入姜片炒香，倒入番茄沙司和番茄块煸炒成糊状。
3 ，倒入牛腩块煸炒均匀，炒到肉看起来紧缩了，就可以加入适量的水。
4 ，慢慢的炖大约1小时至牛腩熟透，牛肉软烂，加点香菜点缀即可关火，直接上桌。
峰儿话语：
春节快到了，你家的年夜饭备好了吗？欢迎文章底部留言。感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：