【1 一 潮汕文化专题研究目录(图)】示例：一场盛大的婚宴有 12 道菜：包括一道咸菜和一道甜点 。婚宴上有两颗甜菜 ， 一颗是初甜 ， 一颗是晚宴 。有两道汤（汤）菜 ， 宴席之间穿插功夫茶 ， 解乏 ， 增进食欲 。3.潮汕小吃潮汕是著名的小吃区之一 。许多小吃不仅深受当地人的喜爱 ， 而且在其他地方也很受欢迎 。在全国优秀小吃品种评价协会——“中国名小吃认证协会”中 ， 8家潮汕小吃荣获“中国名小吃”称号 。潮汕小吃具有“用料简单、口味独特”、“美观可口”、“注重养生、追求时尚”等特点 。比较有名的有西天香烧蚝、妈宫粽子、乒乓粿、炒青稞等 。（二）建筑文化“潮州府 ， 宫始” ， 潮汕地区这句流行语充分体现了潮汕建筑的独特风格和特点 ， 潮汕建筑是潮汕文化最具辨识度和认同感的载体之一潮汕建筑整体具有以下特点：一是建筑体系比较统一 ， 风格比较一致 ， 整体外观形成统一的地方特色 。喜用绚丽的色彩 ， 个性出众 ， 充分运用木雕、石雕等工艺 ， 孜孜不倦；在建筑结构上 ， 受潮汕重礼制的影响 ， 通常营造一种礼制氛围；其次 ， 潮汕建筑讲究风水 。选其美 ， 避其恶 ， 以求平安吉祥 。
最后 ， 潮汕建筑有着深厚的文化沉淀 。每一种潮汕建筑风格都经过历史传承 ， 吸收了各代人的风格 ， 体现了潮汕建筑的历史风貌 。潮汕建筑特色突出体现在潮汕传统民居、祠堂、庙宇、桥梁、塔影等建筑形式上 。1.潮汕民居潮汕民居是潮汕建筑的巅峰之作 ， 体现了潮汕建筑思想和特色 。潮汕传统民居主要有“下山”、“四点金”、“百峰朝阳”、“司马拖车”等建筑风格 。潮汕传统民居特色鲜明潮汕民俗出花园的由来 ， 科学实用 ， 同时具有很高的审美价值 。他们将传统建筑文化与潮汕金漆木雕、工艺石雕、镶嵌瓷器艺术、金属工艺、书画艺术等潮汕独特的传统工艺美术相结合 。最大程度地整合 。规模宏大 ， 装饰精美华丽 ， 做工考究 ， 堪比皇宫 。潮汕传统民居不仅受到当地潮汕地区自然环境和经济条件的影响 ， 还深受中国传统文化和价值观的影响 。 ， 宗法等级制 ， 儒家传统伦理道德 。目前保存完好的潮汕传统民居有潮州府城许妃府和澄海陈慈鸿故居 。这些潮汕传统民居是最杰出的代表 。2.潮汕祠堂 潮汕祠堂是潮汕人讨论宗内大事 ， 举行大型祭祖活动的场所 ， 是孝道的体现 。潮汕祠堂的基本结构有两进一院两进式和三进两进式 。

二进门前 ， 多为祭祀亭 。此外 ， 潮汕建筑系统地运用了木雕、石雕、嵌瓷三大潮汕建筑技法 ， 装饰豪华 ， 富丽堂皇 ， 具有一定的欣赏价值 。潮汕祠堂也具有一定的历史文化价值 。比如在普宁市西社乡永司塘 ， 就有民国时期所建的纪念碑 ， 从中我们可以了解先民的来历和谱系 ， 对研究这个民族的历史有很大的帮助 。3.其他建筑形式 除了潮汕传统民居和潮汕祠堂外 ， 潮汕建筑还包括宗教寺庙、桥梁、佛塔等建筑形式 ， 但这些建筑大多没有跳出潮汕建筑或中国传统建筑的共性 。特性的范畴只是建筑范畴和形式的区别 。宗教寺庙建筑中 ， 既有潮汕地方宗教信仰的三山王庙、石母古刹等寺庙 ， 也有天后宫、开元寺、弘法寺等较为流行的宗教建筑 。在潮汕桥梁建筑中 ， 最杰出的代表就是潮州广济桥 。广济桥既有实用价值 ， 又有艺术价值 。在潮汕宝塔中 ， 整体可分为亭式塔和墓塔 。现存的有文光塔、文昌阁、滇墓塔 。(三）工艺文化潮汕地区的工艺美术源远流长 ， 经过数千年的提炼 ， 融汇中外 ， 推陈出新 ， 形成了自己的流派 ， 形成了鲜明的特色 。潮汕工艺美术独特的地方艺术风格主要体现在以下几个方面：一是潮汕工艺美术擅长用金 ， 装修风格以金碧辉煌为主 。

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