冬至为什么要吃狗肉?一般情况下,冬至吃狗肉是很普遍的一种饮食习俗,很多地方都会流行这一习俗 。 冬至吃狗肉也是很有讲究的,那么冬至怎么吃狗肉好呢?下面让我们具体来看看吧!
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冬至吃狗肉的由来
冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今,《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说,这表明古人对冬至十分重视 。 人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气,汉朝以冬至为“冬节”,官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”,例行放假 。 冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的 。 相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口 。 从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗 。 现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头 。
冬至吃狗肉的习俗在汉高祖刘邦时期盛行,民间冬至吃狗肉的习俗 。 民间也有“冬至吃狗肉,明春打老虎”之说 。 现在北方、贵州等地区人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,因为冬至过后天气进入最冷的时期,中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效,民间至今有冬至有进补的习俗 。
冬至吃狗肉的好处1、狗肉性温和,具有补中益气、增强免疫力的效果 。 在冬季用生姜炖狗肉温服,可以祛寒止痛,缓解四肢关节疼痛,非常有效 。
2、狗肉中含有丰富的微量元素,有缓解心脑缺血性疾病,调整高血压的效果 。
3、狗肉含有丰富的蛋白质,特别是含量最多的球蛋白,可以增强人的机体抗病力,起到强身健体的功效,特别适宜冬季食用 。
4、狗肉能滋补血气、暖胃祛寒 。 寒冷的冬季,加辣椒红烧狗肉,食用后可促进血液循环、增强人的抗寒能力 。
5、狗肉还可用于各种虚弱症,四肢厥冷、精神不振、萎靡等患者常食用狗肉益处多多 。 冬季是个食补的好季节,自然少不了狗肉的一席之地 。
冬至是二十四节气之一,是冬季里的第四个节气,它有很多的风俗习惯,尤其是在饮食方面 。 很多人在冬至都会吃狗肉,那么冬至为什么要吃狗肉呢?
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冬至吃狗肉的做法
焖狗肉
食材明细:狗肉3斤 姜 果皮 八角 巴戟
做法:
1、把狗肉切好块状备用,切记不要飞水过冷河,不然这样肉的香味都流失掉了 。
2、把切好的狗肉放进炒锅里炒干水份然后放姜片
3、炒爆干狗肉的水份,这样狗肉香味才会出来 。
4、下了酱油然后加点水下去焖到水份干了,肉软了就可以上盘子了 。
5、已经做好的狗肉铲上盘子里
狗肉汤
食材明细:狗肉适量 狗肉清汤适量 韭菜适量 苏子叶适量 苏子适量 蕨菜适量 大葱适量 洋葱适量
做法:
1、先将狗肉清洗干净,过水 。 放入高压锅加大葱生姜大酱煮半个钟备用 。
2、接着制作酱料 。 起火置锅倒入适量食用油,加粗细辣椒粉炒出香味,小火 。 紧接着倒入剁碎的大葱末和搅碎的洋葱继续炒出香味,然后加适量煮过狗肉的清汤,牛肉粉,味精,生姜末,大酱,搅碎的苏子 。
3、将煮熟的狗肉切片,韭菜大葱蕨菜切成一小段,适量煮过狗肉的清汤和制作好的酱料,煮熟调味即可 。
香辣狗肉煲
食材明细:狗肉适量 丝瓜适量 玉米适量 青辣椒适量
做法:
1、煮熟狗肉一块 。
2、丝瓜和玉米整理干净备用 。
3、葱切段、姜切片、蒜用刀拍散备用 。
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