炖排骨很常见 ， 有许多种做法 ， 可以搭配许多辅料 ， 例如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等 。辅料不同 ， 味道亦不同 。炖排骨营养丰富 ， 味道鲜美 ， 是深受广大食客喜爱的一道菜肴 。
排骨怎样炖又嫩又好吃

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【排骨怎样炖又嫩又好吃】 炖排骨放点醋 ， 可以使其易熟 。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来 ， 利于吸收 ， 营养价值更高 。
炖排骨时 ， 在锅里加入几块洗干净的桔子皮 ， 可除异味和油腻感 ， 同时 ， 可以使排骨汤味道更鲜美 。
如果吃骨头是想补钙的话 ， 就要炖2个小时左右 ， 吃的时候要嚼嚼骨头 ， 因为骨头里的钙很难融入水中 ， 所以希望汤营养美味就要久一些 。

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