猪肉有股尿骚味儿,通常情况下有两种原因 。可能是因为加工猪肉时,将猪的膀胱弄破后,尿液的侵蚀造成的,也可能因为是种猪或是老母猪肉,这种肉不但有味不容易去掉,煮的时候也不容易熟软 。
猪肉有一股尿骚味怎么回事
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猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉 。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 。
猪因饲养简易,又具有骨细筋少肉多的特点,为日常食用肉最多的一种,同等重量下,猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多,是羊肉和鸡肉的5倍多 。
【猪肉有一股尿骚味怎么回事】 除了鲜肉外,猪肉还大量被加工制作各式肉罐头、火腿、香肠、腌肉,甚至宠物食品,此种加工用的猪肉,甚至比鲜肉还多 。
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