小苏打可以用来清洗水果 。如果用小苏打洗水果 , 可以有效去除水果表层的农药 , 更有助于人体健康 。小苏打呈碱性 , 可将水果表面的农药残留中和掉 , 而且还能去除水果中的有机磷 。
小苏打简介
文章插图
小苏打 , 分子式为NaHCO? , 是一种无机盐 , 白色或不透明单斜晶系细微结晶 , 无臭 , 味碱 , 易溶于水 。
小苏打在潮湿空气或热空气中即缓慢分解 , 产生二氧化碳 , 加热至270℃完全分解 。遇酸则强烈分解并产生二氧化碳 。
【小苏打可以洗水果吗】 在食品加工中 , 小苏打是一种应用最广泛的疏松剂 , 用于生产饼干、面包等 , 也是汽水饮料中二氧化碳的发生剂 。
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