凉拌鸡丝的做法-麻酱味拌菜谱


凉拌鸡丝的做法-麻酱味拌菜谱

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步骤 step 【凉拌鸡丝的做法-麻酱味拌菜谱】1

凉拌鸡丝的做法-麻酱味拌菜谱

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鸡胸肉加生姜、小葱凉水下锅,大火煮开再煮5分钟,焖10分钟,捞起顺着肌肉纤维撕成鸡丝 。
步骤 step 2

凉拌鸡丝的做法-麻酱味拌菜谱

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胡萝卜和黄瓜也切成丝 。
步骤 step 3

凉拌鸡丝的做法-麻酱味拌菜谱

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花生酱用香油调开,加少许白砂糖,再加2大勺开水搅拌均匀,根据自己口味加入1~2大勺六月鲜10克轻盐原汁酱油 。
步骤 step 4

凉拌鸡丝的做法-麻酱味拌菜谱

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再加1大勺味达美麻辣嗨鲜汁,这个海鲜汁不太辣,少加一点还是可以的 。
步骤 step 5
凉拌鸡丝的做法-麻酱味拌菜谱

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鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入盘子,食用前将调好的酱汁倒入,搅拌均匀即可 。
步骤 step 6

凉拌鸡丝的做法-麻酱味拌菜谱

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鸡丝鲜,配料脆,裹着鲜香浓稠的酱汁,让你的味蕾大大地满足;鸡丝白,胡萝卜红,黄瓜绿,颜色也丰富,非常的赏心悦目 。
凉拌鸡丝的成品图
凉拌鸡丝的做法-麻酱味拌菜谱

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凉拌鸡丝的做法-麻酱味拌菜谱

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/> 凉拌鸡丝的烹饪技巧 技巧 tips ①鸡胸肉水开后5分钟再焖10分钟,这样的鸡胸肉不但不柴还非常嫩 。
如果鸡胸肉比较大,可片开再煮 。如果担心不熟,可用筷子扒开看看,里面肉色变白即可 。
②胡萝卜和黄瓜都可以生食 。
③如果怕胡萝卜素不吸收,可用少许油炒一下 。不过酱汁中已经有香油了,不炒也没事 。
④调味根据自己的口味调整,如喜欢吃辣、不忌酸的,可加辣味调料和酸味调料,味道会更好 。


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