植物奶油虽然比较甜 , 但是相对来说比较黏腻 , 动物奶油则带有一种淡淡的清香 , 而且口感清爽 , 口感不会像植物奶油那样黏腻 。现在市面上的奶油一般分为两大类 , 分别是动物奶油和植物奶油 。
如何区分动物奶油和植物奶油
![植物奶油和动物奶油的区别口感](http://img.liaoninglong.com/220617/000I62541-0.jpg)
文章插图
两者的打发难度不同 , 动物奶油相对来说较难打发 , 也很难塑性 , 植物奶油容易打发 , 且易塑性、耐高温 。
两者颜色略有不同 , 动物奶油的颜色偏黄 , 而且口感清爽 , 植物奶油的颜色亮白 , 味道比较香甜 。
【植物奶油和动物奶油的区别口感】 动物奶油有一股天然的奶香味 , 而植物奶油的香味来自添加的香精和香料 , 闻起来并没有什么奶味 。
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