![#年味食足#花开富贵之胡萝卜蒸牛肉的做法-家常味蒸菜谱](http://img.liaoninglong.com/220617/1311155624-0.jpg)
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1.牛肉切小块,生姜切一半,一起放入绞肉机绞碎
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2.绞好的牛肉装入碗中,加入胡椒粉,1勺料酒,1勺生抽,1勺生粉和葱末,顺着一个方向搅拌上劲后备用
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3.胡萝卜用切刀器切薄片放入开水里煮三分钟使其变软
【#年味食足#花开富贵之胡萝卜蒸牛肉的做法-家常味蒸菜谱】
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4.煮软的胡萝卜包上牛肉馅沿盘子摆一圈,盘子正中间搓一个稍大一点的牛肉丸直接放在一片胡萝卜上 。
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5.放入蒸锅水开后计时,大火蒸15分钟
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6.拿一个碗放一勺蚝油,一勺生抽,1勺生粉,20克水调个料汁,炒锅放入油爆香姜蒜沫,倒入胡萝卜牛肉里蒸出来的汤汁,倒入调好的料汁勾个薄芡淋在蒸好的胡萝卜牛肉上,撒上葱花即可
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7.一盘年味食足的花开富贵就做好了 。
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#年味食足#花开富贵之胡萝卜蒸牛肉成品图
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烹饪技巧由于胡萝卜人韧性太强,切片一定要切薄一点,并且在开水里要煮三分钟,否则很难包和摆盘(一捏就会破而且摆在盘子上一放手就会散开)这可是本人失败了多次得出来的经验啊!
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