火锅种类


火锅的种类多种多样 , 根据燃料划分 , 可以分为木炭火锅、煤气火锅、电火锅等 , 根据口味划分 , 可以分为鸳鸯火锅、麻辣火锅、番茄火锅等 , 根据用餐类型划分 , 可以分为豪华型火锅、大众型火锅、自助型火锅等 。
火锅种类

火锅种类

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【火锅种类】 划分火锅的方式除了以上几种以外 , 还可以根据质地、地域、结构、烹饪风格、食物类型等多个方面进行分类 。
我国的火锅大致可以分为六个派系 , 分别是北系、川系、粤系、云贵系、江浙系、其它系等 , 其中其它系包括湘西狗肉火锅、湖北野味火锅、椰子鸡火锅等种类 。
国外的火锅有日本锄烧火锅、朝鲜酸菜白膘肉火锅、韩国石头火锅、印尼咖喱火锅、泰国冰炭特色火锅、日本迷你特色火锅、瑞士奶酪火锅等种类 。


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