偷学酒店大厨的土豆烧牛腩，果然牛！3天做了2次，孩子还嫌不够！的做法-咸鲜味烧菜谱 _牛腩

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1.食材都准备好，牛腩解冻备用。

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2.牛腩放冷水里泡30分钟。中间反复换三四次水，直到将血水泡干净，这一步是为了去腥气和血水。

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3.【偷学酒店大厨的土豆烧牛腩，果然牛！3天做了2次，孩子还嫌不够！的做法-咸鲜味烧菜谱】倒掉血水再反复冲洗两遍，沥干水分待用。

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4.趁漂牛肉的时间把大葱和姜蒜都洗好切好。

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5.取一口大砂锅装半锅冷水，放入菜谱里用量的一半料酒和一半姜片，把牛肉放进去之后，开大火煮。

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6.随着水慢慢变热，血沫浮起来后用汤勺一点点撇掉。

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7.将牛肉捞出来，煮牛肉的水留待备用。

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8.另起油锅，开小火，放入冰糖炒至融化。

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9.炒成焦糖色就可以了。

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10.把牛肉倒进刚才炒好的糖色里，全部倒进去之后转大火炒至均匀上色。

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11.把大葱、姜丝和蒜末都倒进去，翻炒均匀。

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12.然后再把生抽和酱油也倒进去，炒至上色。

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13.将炒好的牛腩倒入电高压锅中。

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14.将汆烫牛腩的水倒进去，盖上盖子，用电压力锅煮30分分钟。

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15.炖牛腩的时候，咱们将土豆块稍微煸炒至边缘微微焦黄。

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16.电压力锅排气，将排骨倒入锅中。

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17.盖上盖子，再炖10分钟即可，趁热吃哦，软糯喷香，太好吃了。
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偷学酒店大厨的土豆烧牛腩，果然牛！3天做了2次，孩子还嫌不够！成品图

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