"限糖"不代表不吃糖 避免"高糖"才正确( 二 )


而且糖分摄入严重不足,若一旦动用到蛋白质来供能,势必要消耗肌肉、肝脏、心脏和肾脏中的蛋白质,会对人体造成严重危害 。
小心“隐形糖”,减掉“添加糖”
我们说的减糖,指的是建议人们减少食物中添加糖的摄入,但并不包括天然水果中的糖和主食中的天然碳水化合物 。
添加糖是指人工加入食品中的糖及糖浆,包括单糖和双糖,常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等 。日常生活的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖都是蔗糖,也就是添加糖 。添加糖还隐形在饮料、糖果、面包、点心、饼干、能量棒、果酱、果冻、蜜饯、雪糕、冰激凌、速冲糊粉等大量食品中 。
膨化食品如薯片、虾条等也是“隐形糖”和“添加糖”的最大藏匿者 。这些食物中含有大量糖,并且淀粉糊化后会转化为更多糖分 。这些食物都可能让你每天不知不觉摄人过多糖量,应谨慎购买食用 。
除了这些容易被觉察到的甜味食品,在餐馆的很多菜中,糖也是必不可少的调料 。如一份葱烧海参也许要加糖15-25克,红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝也要加25-30克,红烧肉要加40~50克糖 。而其他加工肉制品,如人们爱吃的肉脯里也含有不少糖 。
学会看营养标签,管好该吃多少糖
《预包装食品营养标签通则》规定,各种配料应按照加入量的递减顺序一一排列 。当哪个产品中的糖在配料表中排得越往后,糖含量就越低 。如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等字眼排在成分中的前几名,就是含有“隐形糖”的食物,一定要适量摄取 。
“限糖”不代表不吃糖,而是“会吃糖、管理好该吃多少糖” 。因此,日常生活中我们应养成良好习惯,科学控制糖的摄入量,避免“高糖”危害 。
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高糖危害远超你的想象 糖吃多了如同慢性自杀
许多人一直以为,自己的肥胖,是吃多了卡路里或运动太少造成的 。我们曾一度关注低脂,却忽略了高糖的危害 。美国权威专家曾在《自然》杂志上公开提出:糖就像烟草和酒精一样,是一种有潜在危害且容易上瘾的物质,摄入多了如同慢性自杀 。
因为吃糖会让你越来越开心,从而吃上瘾,让你不断吃糖满足自己的欲望 。而你的身体,已经在无形中遭受了从内而外、从上到下的全方面伤害 。
近日,国际顶级医学期刊《Circulation》更是发布了一项重磅研究成果 。一项针对11.8万美国人的34年随访研究显示,饮用含糖饮料越多,早死风险就越大 。其中男性高达29%,而女性更是高达63% 。
美国波士顿研究人员曾在22年时间调查8万妇女,得出如下结论:每天喝1杯橙汁的妇女,其痛风危险增加41%;每天喝两杯橙汁的妇女,痛风危险增加2.4倍 。
另一项最新发表在美国《科学》周刊的研究发现,富含果糖的玉米糖浆会直接促进肿瘤生长,而玉米糖浆正是可乐等含糖饮料中的主要成分之一 。这意味着,如果肠道在不知不觉中癌变,人喝了可乐等含糖饮料,等于在间接“喂食”癌细胞,癌细胞将长得更快 。
由此可见,含糖饮料对健康的危害,远超你的想象 。2018年12月,一位前美国食品药品管理局(FDA)专员向大众公开认错:过去几十年,我们给大众的营养建议是失败的,真正的敌人,是糖!
为了弄清楚糖对身体的影响,2017年澳洲导演达蒙·加梅乌决定把自己当小白鼠做实验 。他连续60天,每天吃40勺(约160g)糖,这个量是按照澳洲居民摄入糖分的平均水平来定的 。而且这40勺糖全部都来自果酱、果汁、早餐奶、低脂酸奶这些公认的健康食品,而不是巧克力、冰激凌、可乐这样的含糖量高的食品(食品中自身含有的糖通常被认为是健康的,甜品、巧克力、冰激凌和饮料是不健康的,而果汁、麦片、酸奶以及大量的“光”产品却是无害的 。)并且,他依然保持着之前的锻炼量,每周两次绕着花园跑三圈,每天在自家室内健身房做十分钟健身 。


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