【减肥提示 吃低脂食品为何还长体重?】有些大学生来电咨询:“宿舍的同学都热衷于瘦身,虽然坚持选用低脂食品,可减肥效果非但不尽如人意,体重反倒有增无减 。于是,同学们困惑不解地抱怨自己那不争气的身体缘何“喝凉水也长肉”?
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为什么坚持吃低脂食品还不断发胖?科学家发现其原因正是人们经常摄入经过加工的低脂肪食品 。
吃自然脂肪却不然 。自然脂肪不仅可以减少患心脏病的风险,还因为其中包含的化学物质——天然脂肪酸可以促进机体细胞消耗热能,不会变成脂肪在人体内积存下来 。
经过商家加工的低脂食品,为延长保存期,尽可能地把促使食品变质的脂肪酸除去 。因为缺少脂肪酸使机体代谢大大减慢,其他营养物质如糖、蛋白质便转化为脂肪聚积在体内 。这就是经过去脂处理的食品如蛋糕、饼干、油酥饼等低脂食品易让人发胖的缘故 。
因此,要苗条的话,最好常吃鱼油、花生油、橄榄油、菜籽油和其他植物油,而不要吃所谓的有助于减肥的低脂油类食品 。这一研究目前已经引起世界食品业和营养学家的高度关注,也有助于减肥者在饮食选择时走出肥胖——吃低脂食品——更肥胖的误区 。
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