处暑-处暑吃什么( 三 ) _生活百科

1、河蟹1只，先用刀尖插入嘴中让其死掉，将螃蟹壳掰开，去除蟹腮蟹胃蟹心蟹肠等不能食用部分，把蟹黄用勺子挖出来，剩余部分切成小块。
2、把大卸八块的螃蟹放在盘子里，放上几片姜片，水开入锅蒸3分钟关火取出。
3、鸡蛋磕入大碗中，把螃蟹黄或是蟹膏也加进来。
4、加入鸡蛋1.2~1.5倍的温水、少许食盐，这样的蛋水比例，蒸出来的鸡蛋羹会更滑嫩。
5、用手抽将蛋液搅打均匀，用汤匙撇除表面的小气泡。
6、蒸过的螃蟹取出，姜片捡出不要，把蛋液倒入螃蟹中，蟹壳摆放到最上面。
7、盖上保鲜膜，用牙签插几个洞，水开入锅中火蒸8分钟关火。

明日处暑，有钱常吃没钱，记得这“7样宝”，顺时而食家人身体棒。原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。

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