茄子怎么烧好吃又简单


茄子的吃法荤素皆宜 , 既可炒、烧、蒸、煮、烤 , 也可油炸、凉拌、做汤等 。吃茄子最好不要去皮 , 因为茄子皮里面含有维生素B , 维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持 , 因此带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收 。
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文章插图
茄子是茄科、茄属植物 , 形状大小变异极大 , 有长或圆 , 颜色有白、红、紫等 。
虽然茄子的吃法很多 , 但多数吃法烹调时需要的温度较高、时间较长 , 不仅油腻 , 营养损失也很大 。
【茄子怎么烧好吃又简单】 煎炸茄子的维生素损失量可达50%以上 。在茄子的所有吃法中 , 拌茄泥是最健康的 。


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