小米可以先用少许水浸泡一小时 , 这样容易煮粘稠 。小米的清洗只用水稍冲洗一遍即可 , 反复洗会损失营养成分 。南瓜可以直接切成片或块放到粥中煮 , 与小米一同下锅 。加水量根据个人口味而定 , 喜欢粘稠的可以少加水 。喜欢甜味的可以添加适量冰糖调味 。
南瓜小米粥怎么做
文章插图
【南瓜小米粥怎么做】 小米营养丰富 , 但是和其它谷物一样 , 蛋白质中是赖氨酸含量过低 , 因此一般会搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜等食材 , 既增加营养 , 又增加口感 。
注意熬煮南瓜小米粥时 , 锅中最好一次放足量水 , 不可中途加水 。小米刚要搅一下锅 , 防止糊底 , 文火熬时尽量少揭锅盖的次数 。
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