从营养学角度来看，血糖高的人适合吃什么菜？怎么煮比较好？ _蔬菜

营养师小糖来为大家解答。高血糖的人学会吃菜和烹饪，能够更好地控制血糖，减少药物的使用量，实在是事半功倍，下面小糖就来分享一些技巧。

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高血糖吃什么菜对血糖好？大叶蔬菜：娃娃菜、油菜、生菜、苋菜、菠菜等
茎干类蔬菜：莴苣、芦笋、竹笋、菜花、芹菜、藜蒿等
豆芽类：绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽等
根茎类蔬菜：白萝卜、胡萝卜、土豆、山药、莲藕、芋头等
菌菇类：香菇、金针菇、黑木耳、平菇、口蘑等
瓜果类：南瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子等
海产类：紫菜、海带、裙带菜等
需注意，像胡萝卜、土豆、山药、南瓜等淀粉含量较高的蔬菜，应该当做主食来吃才能帮助控糖，如果当做蔬菜吃没有计算好热量的话，是容易引起血糖升高的。

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高血糖吃菜有哪些不升糖的技巧？1.采取合理的进餐次序，先喝汤或吃菜，然后再吃米饭或肉类。
2.每日吃够500克的蔬菜，多吃深颜色的蔬菜，深色蔬菜更营养。
3.多种蔬菜轮换食用，能够均衡营养，不长期只吃一种或两种。
【从营养学角度来看，血糖高的人适合吃什么菜？怎么煮比较好？】高血糖怎么烹饪最控糖？1.宜蒸、煮、拌、炖等清淡方式，不宜油炸、熏烤、红烧等重口味烹饪方式。
2.切菜的时候懒一点，蔬菜能不切就不切，能切大块切大块。
3.食材口感以偏硬脆嫩为好，不宜过于软烂，越烂越升糖。
4.巧用一些能帮助控糖的调味料，比如醋、大蒜、洋葱、肉桂等。
希望小糖的回答对大家有用，更多高血糖饮食知识我们在后期问答中分享。

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