台湾乌龙茶-台湾乌龙茶专卖店 _生活百科

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台湾乌龙茶
台湾乌龙茶，产于台北县文山，首次于1865年由淡水输出。因其外形优美，披满白毫，又称“白毫乌龙” ，具有润肤、润喉、生津、清除体内积热等功效。
其成品主要经过日光或加温萎凋、室内萎凋（静置与搅拌）、炒青、回软、揉捻、初干、焙干等。被英国女皇赐名为“东方美人”（OrientBeauty）。
中文名
台湾乌龙
茶叶属性
乌龙茶
主要产地
福建
起源
1865年
茶叶分类
青心乌龙
目录
1 历史发展
? 茶业历史
? 相关传说
2 自然地理
? 产地分布
? 生长环境
3 品质特征
4 加工工序
5 主要品种
? 包种茶
? 乌龙茶
? 膨风茶
6 价值功能
? 主要功效
? 保健功能
7 冲泡方法
? 茶具选择
? 冲泡要点
8 选购技巧
9 存储方法
? 冰箱保存
? 罐子存放
? 保温瓶法
茶叶历史
台湾乌龙茶首次于1865年由淡水输出， 1869年英商John Dodd到台湾设厂精制乌龙输往美国。 1872年在台湾经营乌龙出口的洋商多达5家。这一时期为台湾乌龙出口兴盛时期。 1895年日本侵占台湾，对乌龙锐意经营。自1895年至1919年的24年间，年出口量均在1400——1500万磅之间，主销美国。 1920年美国市场为印度、锡兰、爪哇红茶所取代，乌龙外销一蹶不振，至1941年日本发动太平洋战争，海运阻滞，乌龙茶外销几乎停滞。 1945年台湾回归祖国之后，当局力图恢复，包种和乌龙为台湾外销茶叶的主要品类，销量比较稳定。
相关传说
据说台湾乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的。林凤池祖籍福建，是一个有志气的青年。一年，他听说福建要举行科举考试，心想去参加，可是家穷没路费，怎能去呢? 乡亲们得知此事后，都纷纷捐助给林凤池凑路费。临行时，乡亲们对他说: “你到了福建，可要向咱祖家的乡亲们问好呀，说咱们台湾乡亲十分怀念他们。 ”还交代说:“考上了，以后要再来台湾，别忘了这是你的出生故里呵。 ”林凤池学问好，考中了举人，住了几年后，决定要回台湾探亲，临行前考虑带什么礼物呢? 觉得福建武夷山的乌龙茶有名，就要了36颗乌龙茶苗带回台湾，种在了南投县鹿谷乡的冻顶山上。经过乡亲们的精心培育繁殖，建成了一片茶园，采制的台湾乌龙茶清香可口。后来林凤池奉旨晋京，他把这种台湾乌龙茶献给了道光皇帝，皇帝饮后称赞说:“好茶，好茶。 ” 问是什么地方的茶，林凤池说是福建茶种移至台湾冻顶山采制的。道光皇帝说:“好吧，这茶就叫冻顶茶。 ”从此台湾乌龙茶也叫“冻顶茶” 。
历
史
发
展
自
然
地
理

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产地分布
台北县文山区。
生长环境
坪林、石碇、深坑。
台湾乌龙茶外形优美，披满白毫，故又称“白毫乌龙” 。因为成品茶的外观有红、黄、白、青、褐五种颜色，所以也称为“五色茶” 。台湾乌龙茶汤呈明澈艳丽光彩照人的橙红色，滋味甘醇醉人，带有一股天然熟果的甜蜜香，入1：3浓厚圆柔，过喉爽滑生津，让人一啜三咏，赞叹不已，深受欧美等国上层人士的欢迎。据说英国女皇品饮后龙颜大悦，赐名为“东方美人”（OrientBeauty）。

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