图精是对中华饮食文化的内在品质的概括 _饮食文化

精华
是对中国饮食文化内在品质的概括。孔子说：“吃不厌精，吃不厌精。”这反映了先人对优质食品的认识。当然，这可能仅限于某些贵族阶层。然而，作为一种文化精神，这种优质意识越来越广泛、深入地渗透和贯彻到饮食活动的全过程中。食材的选择、烹调、配伍乃至饮食环境，无不体现一个“精”字。

美丽
体现饮食文化的审美特征。中国菜能征服世界的重要原因之一就是它的美。这种美是指中餐活动的形式和内容的完美统一，给人们带来的审美愉悦和精神享受。第一个很好吃。孙中山先生说，“味不辨，厨艺不好”，把“味”的审美作为烹调的第一要义。《颜氏春秋》云：“和如汤中华文化的内涵是什么，水火盐梅煮鱼，焯为薪，屠夫调和，整理以味。”这也是它的意思。
美作为饮食文化的基本内涵，是中国饮食的魅力所在，美贯穿于饮食活动过程的每一个环节。
爱
这是对中国饮食文化社会心理功能的概括。吃、喝、喝不应该被简单地看待，因为它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种独特的社交活动。边吃边聊，可以做生意、交换信息、进行采访。人们习惯于在饭桌上道别或欢迎朋友分开，送去欢迎中华文化的内涵是什么，情绪动荡，人们常常用酒和食物来平复心情。这就是饮食活动对社会心理的调节作用。在过去的茶馆里，每个人都坐下来喝茶，听书，布置龙门阵，或者发泄对朝廷的不满。这是一次很棒的心理按摩。中餐之所以具有“抒情”的功能，是因为“德食同食，万国同乐”的哲学思想，以及由此产生的具有民族特色的饮食方式。

饮食活动中的情感文化，存在引导和提升味觉的问题。我们要弘扬健康、美好、进步的文化情调，追求崇高的情操。
礼仪
【图精是对中华饮食文化的内在品质的概括】

指饮食活动的礼仪。中餐讲究“礼”，这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送迎、拜神、祭祖，都是仪式。《礼记·礼韵》云：“夫礼之始，种种饮食始。”《三礼》中几乎没有一页不提祭祀中的酒食。仪式是指一种秩序和规范。座位的方向、筷子的排列、上菜的顺序……无不体现着“仪式” 。谈“礼”，不能简单地把它看成一种礼节，而应该把它理解为一种精神，一种内在的伦理精神。这种“礼”精神贯穿于饮食活动的过程中，从而构成了中华饮食文明的逻辑起点。
精、美、情、礼，从不同角度概括中国饮食文化的基本内涵。也就是说，这四个方面有机地构成了中国饮食文化。整体概念。精和美着眼于食物的形象和品质，而情和礼则着眼于食物的心理、习俗和社会功能。但是，它们并不是孤立存在的，而是相互依存、相互因果的。有它的“细”，才有完整的“美”；只有它的“美”才能激发“情”；有“情”，才有符合时代潮流的“礼” 。形成中国饮食文化的最高境界。只有准确把握“精、美、情、礼”，才能深入了解中国饮食文化，才能更好地传承和弘扬中国饮食文化。
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