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吃素食的好处
有一颗良好的心脏
水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素,可保护心脏及大动脉 。再加上,它们不含饱和脂肪或胆固醇 。素食者的胆固醇水平低于肉食者14百分点 。美国人的饮食中多是高脂肪和胆固醇的肉制品和奶制品,由此导致的心血管疾病是美国的头号杀手 。
远离毒素给身体“大扫除”
我们的饮食中95%的农药残留来自于肉类、鱼类和奶类制品(据环保局估计) 。特别是鱼类,含有致癌物(多氯联苯,DDT)和重金属(汞,砷,铅,镉),而且这些物质无法通过蒸煮或冷冻消除 。肉类和奶类制品中也含有类固醇和激素 。
而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化学物质可以帮助我们排毒 。放弃肉类有助于清除体内那些使内脏系统超负荷工作而致病的毒素(环境污染物、农药、防腐剂) 。
长寿
一项对素食主义者长达七年的研究显示:素食主义比肉食者大约多活15年的时间 。这些研究得到中国健康工程(一项关于大量人口的饮食和健康研究)的进一步证实,他们发现,中国人食用高脂肪和肉制品非常少,患癌症及心脏病和其他疾病的风险较小 。
来自于英国的研究也给出了更进一步的证明,对6000个案例进行了12的追踪调查,其中有5000个肉食者 。研究发现,在这段时间里40 %的素食者不太可能死于癌症,有20%很少死于其它疾病 。
一般来说,素食者比肉食者更有“型” 。素食者饮食比标准美国人的饮食的热量低得多 。素食者也不太可能出现和体重相关的器官失调性疾病如心脏病,中风和糖尿病 。
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减少寄生虫对人体的侵害
【长期吃素会对身体造成什么影响?如何吃素才能吃得健康】条虫及其他好几种寄生虫,都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的 。素食者吃的大部份是植物食品,其寄生虫比肉类食物要少的很多 。
拥有健康的肌肤
蔬菜中含有大量水分,是抗氧化成分和维生素的丰富来源,这对于时刻拥有更健康的肌肤来说是非常理想的选择 。
可减轻体重
素食者比较肉食者,一般来说的体重较轻,这是因为所揖取动物脂肪较少,可有效地减少不必要的赘肉之故 。体轻则减负也 。
吃素食缓和心情
吃素食的时候人体的心境会更加平衡安宁,因为肉类食物中带有急速,吃过多的肉类会增加人体的急速指数,导致人体更加容易生气,脾气暴躁 。多吃素食就能够让自己的脾气变得更加温顺起来 。
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怎么吃素食最健康
并不是长期只吃蔬果就能发挥吃素的益处 。正确、科学地吃素才能让身体变得更健康 。
1、均衡比例
深受世界卫生组织认可的素食比例进餐法中提到,平衡合理的素食方法是:五谷或米饭类占2份,蔬菜水果占2份,豆类食物占1份 。这个方法可以确保素食者摄取充足的营养 。
2、摄取膳食纤维
在素食搭配中,成年人每日摄取膳食纤维量应为25~35克 。富含膳食纤维的素食包括魔芋、燕麦、麦片、糙米、豆类、蔬菜、水果等 。它们可以促进胃肠蠕动,有利于排出体内的废物和有毒物质 。
3、慎选食用油
加工素食时要注意食用油的选择,最好选用橄榄油、花生油等植物油 。而且每次用油不宜过多,以免起不到吃素的作用,反而导致血脂异常、动脉硬化等疾病 。
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