常吃鸡蛋的好处，你知道几个？太实用了！ _胆固醇

一、我一天可以吃多少个鸡蛋
一个中等大小的鸡蛋平均重约50克，可提供6克蛋白质、5克脂肪、72大卡能量、23毫克钙、89毫克磷、2毫克铁、维生素A 612 IU、硫胺0.07mg，核黄素0.13mg，烟酸0.04mg，胆固醇300mg 。如果用50克瘦肉来比较一个鸡蛋，鸡蛋的蛋白质和脂肪质量比瘦肉好，维生素含量也更高，但价格比瘦肉便宜。从营养和经济两方面考虑，吃鸡蛋更划算。
近年来，由于知道动脉粥样硬化和冠心病的人血液中胆固醇升高，很多人害怕胆固醇，怕吃蛋黄会引起动脉硬化，所以不敢吃鸡蛋。这种担心是不必要的。在正常情况下，胆固醇并不是有害的东西。它也是人体不可缺少的重要物质。在人体内，胆固醇不仅是构成细胞的基本物质之一，还能合成几种重要的激素。，还可以在体内转化为维生素D3 。
另一方面，并??非人血浆中的所有胆固醇都来自食物，它有两个来源，外源性和内源性。外源性是来自食物，所有的肉、蛋、动物脂肪都含有胆固醇。估计你每天吃大约 500 毫克。如果你少吃动物性食物，你就达不到这个数字。内源性是身体自己合成的，每天大约合成1.0-1.5克，远远超过从食物中吃进去的，所以体内的胆固醇大部分是制造出来的由身体。
正常情况下见吃鸡蛋白，身体有自动调节的能力，就是胆固醇吃多了，体内合成的量就少了；如果你吃得少，身体会合成更多。此外，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，是一种强乳化剂。它可以使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小并保持悬浮状态，从而防止胆固醇和脂肪在血管壁中沉积并穿过血管壁。被身体组织利用，不会增加血浆胆固醇。
密苏里州立大学的玛格丽特。弗林博士组织了一个专门研究“鸡蛋和胆固醇”的小组，对 116 名 32-62 岁的男性进行了为期六个月的实验。他们先让受试者连续三个月不吃任何蛋类食物，测量血清胆固醇水平，然后每人每天加2个鸡蛋，3个月后再测胆固醇。两个结果没有显着差异，说明受试者体内的胆固醇水平不受鸡蛋胆固醇的影响。
科学家认为，血液中胆固醇浓度在正常范围内的老年人，例如每天吃两个鸡蛋，会使血液中的胆固醇增加高达 2 mg% 。这极少量不会导致动脉粥样硬化，以及鸡蛋中的其他营养物质。成分，但会带来更多的好处，所以不要害怕吃鸡蛋。当然，鸡蛋吃多了也不好。首先，它浪费了优质蛋白质。其次，蛋白质分解产物会增加肝脏和肾脏的负担，对身体不利。对于新陈代谢正常的人来说，适当吃一些鸡蛋对身体有好处，比如每天1-2个鸡蛋，或者一周几次。
二、经常吃鸡蛋有四大危害

多吃鸡蛋会导致体内营养失衡，从而影响健康。许多食物的营养价值都很高，但这并不意味着我们每天都需要摄取这种食物的营养成分。我们仍需合理搭配饮食，全面摄取身体所需的营养，以达到身体营养平衡。相反，如果我们长期食用一种食物，无论它多么美味和营养，都会影响我们的健康，鸡蛋也是如此。
鸡蛋吃多了也会增加肝脏和肾脏的负担。一般来说，每天吃1-2个鸡蛋就可以满足我们身体所需的八种必需氨基酸。多吃鸡蛋只会将其转化为脂肪，导致肥胖。更重要的是，分解后的代谢物和代谢后产生的大量含氮废物，会增加肝脏和肾脏的负担，对我们的身体不利。所以我们要控制每天吃鸡蛋的数量，以免吃得太过火。
多吃鸡蛋会使血液中的胆固醇水平过高。鸡蛋中含有大量的胆固醇，吃太多会导致体内胆固醇过高，从而诱发动脉粥样硬化和心血管疾病。

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