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好吃又抗癌的零食
1、黑巧克力
研究证实,巧克力有多种抗氧化物,黑巧克力的抗氧化活性,是红酒的3倍 。其多酚含量更是绿茶的4倍 。但要注意选择纯度在65%以上的黑巧克力,牛奶巧克力不仅太甜,而且抗氧化活性也很低 。
2、水煮毛豆
毛豆是鲜食豆类蔬菜,含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维,还可改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇 。研究证实,毛豆可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散 。
3、红枣干
常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出,有“日食三颗枣,百岁不显老”之说 。红枣晒干后可当做零食食用,一样能起到防癌的作用 。
4、纤麸饼干
所含膳食纤维高,能产生饱腹感,更是谷维素、木酚素的最佳来源,这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症,如乳癌、前列腺癌的发生 。
5、蔓越莓干
蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸,除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外,蔓越莓有助于抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内,幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因 。
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这些零食易致癌
1、方便面
【哪些零食吃了不会发胖,哪些食物可以防癌】一包方便面最多可有25种食品添加剂,常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等 。人们长期食用含柠檬酸的产品,可能导致低钙血症 。
2、蜜饯
所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等 。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1,并影响人们对钙的吸收 。
3、冰激凌
人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍 。而其中有的人工色素,国外规定不能用于食品 。
4、口香糖
可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、柠檬酸等添加剂 。过多的山梨糖醇会引起腹泻 。
5、果冻
虽然带“果”字,但是和水果没什么关系 。绝大多数的果冻都是海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂,加入香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成 。这么多的添加剂集一体,不仅没有任何营养,还会影响脂肪、蛋白质的吸收 。
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6、辣条
大人小孩都爱吃的一种零食 。大部分辣条都是由小作坊生产,原料变质,环境脏乱 。辣条里添加了各种色素和防腐剂,食用后容易引起肠胃炎,各种违规使用的工业添加剂,还有致癌的风险 。
7、奶茶
是由奶精加添加剂制作而成,奶精的主要成分为氢化植物油,会影响男性精子质量,加剧高血压,导致肥胖等疾病 。奶茶在制作的时候会添加防腐剂,对人体有害,还有致癌的风险 。
8、薯片
炸薯片中含有反式脂肪酸,高盐分、糖分,会使人患肥胖症和心血管疾病的风险增加 。香脆食品中普遍含有“丙毒”,是一种致癌物 。长期低剂量接触丙毒的人会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状,并伴有出汗、肌无力等末梢神经病症 。高含量的丙毒能使动物罹患生殖系统癌 。
9、油条
在制作过程中都必需添加明矾(硫酸铝钾),如常吃这些东西,易导致贫血、骨质疏松症;同时,体内铝过多,很难从肾脏排出,对大脑及神经细胞产生毒害,甚至引起老年痴呆症 。另外炸油条所重复使用的油,过度氧化亦有害健康,建议每周食用不超过一次 。
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