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全脂牛奶和脱脂牛奶的区别在哪里?
全脂牛奶和脱脂牛奶的区别在于脂肪含量上 。全脂牛奶含有大约3%到3.5%的脂肪 , 普通牛奶经过脱脂处理后 。
【牛奶全脂和脱脂的区别】可以生产出低脂牛奶 , 含有1.5%到1.8%的脂肪 , 含有不到0.5%的脂肪的就是脱脂牛奶 。
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什么是脱脂牛奶?
脱脂牛奶是指所含脂肪在1%以下的牛奶 , 这种牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白 , 低脂肪”的营养需求 。
对于现代人来说 , 人们并不仅靠牛奶来供应能量 , 往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质 , 所以更希望低脂牛奶中脂肪更少 , 成为脱脂牛奶 。
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脱脂牛奶所含脂肪在1%以下 。除了工业上生产外 , 家庭中可用上静置过夜或煮沸去奶皮的方式 , 连续3次 , 使脂肪减至少量 。
脱脂牛奶并不适合婴儿饮用 。相反 , 往往在其中加入钙剂后成为脱脂高钙牛奶 , 适合中老年人服用 。
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脱脂牛奶的好处
1、防癌
据英国一份研究指出:牛奶中含有维生素A、C、钙等具有抗癌作用 , 而其中所含的脂肪则具有致癌作用 。
常喝脱脂牛奶者可降低患口腔、结肠、膀胱、肺、乳腺、宫颈癌的危险性 , 从而预防癌症的发生;而常喝全脂牛奶者则增加患上述癌症的危险性 。
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2、保持健康体重
常喝牛奶能保持健康体重 , 每天喝1杯牛奶 , 减肥效果更佳 。
但正因为脱脂牛奶的含脂量低 , 青少年喝低脂牛奶可能更随意 , 反而摄入更多的热量 , 造成肥胖 。
3、辅助降压
低盐、低脂饮食有助于血压控制 , 高血压患者喝脱脂牛奶 , 对降低血压能起到一定的辅助作用 。
因为摄入含钙较多的食物 , 有助于维持血压稳定 , 但同时不能摄入太多脂肪 , 因此脱脂牛奶是个不错的选择 。
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什么是全脂牛奶
全脂牛奶是脂肪含量是3.0%以上的液体奶品种 , 半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5% , 全脱脂奶的脂肪含量低到0.5% 。国外有一种“浓厚奶” , 脂肪含量可高达4.0%以上 。那其实 , 牛奶中含有多种维生素 , 其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中 。
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如果把牛奶中的脂肪除去 , 这些维生素也就跟着失去 , 对孩子的生长发育不利 。所以 , 许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D 。
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