1 英国学者笔下的民俗文化土壤_光明网( 二 ) _民俗

俗话说“人以食为天”，食在人们的生活中占有非常重要的地位。既能满足人们的物质需求，又能在一定程度上满足人们的精神文化需求，从而形成了丰富多彩的饮食文化。其中，饮食民俗是饮食文化的具体形象化表现。满族早期的生产活动以采集、捕鱼和狩猎为主，饮食习俗是“壮者食肥，老者食其余”，这与古代尊老敬老的习俗截然相反。农业民族。这主要是由采集、捕鱼和狩猎的生产方式决定的。为了保障民族的生存和发展，以青壮年为骨干，自然享受这种优待，这也是早期游牧民族的风俗。满族先民的饮食结构以肉类为主，野菜、野果为辅。烹调方法也很简单，煮、晒、烤等方法很多。随着满族生产方式的改变，饮食结构也发生了变化，粮食逐渐取代肉类为主食。“清代满族人的饮食以面食为主，喜欢粘稠的食物。” 满族人喜欢吃黏糊糊的食物，不仅因为它的味道好，还因为它的抗饥饿性食物。在狩猎和战斗的早期，粘性食物是理想的食物。满族口味酸甜可口。是一种传统的满族甜点。它又甜又好吃。它是由精制粉末、鸡蛋和芝麻制成的。它呈金黄色，柔软而甜美。如今，这种传统食品已走遍全国，深受喜爱。由于蔬菜生产和供应的季节性很强，满族人有挖地窖储存蔬菜和泡菜的习惯。满族的饮料离不开酒。传统的酿造方法是“米酒” 。因多在秋季用黄米酿制，故又称“秋酒”或“黄酒” 。满族也喝烧酒。为了抵御严寒，东北地区有喝烧酒的普遍习俗，满族也不例外。它是由精制粉末、鸡蛋和芝麻制成的。它呈金黄色，柔软而甜美。如今，这种传统食品已走遍全国，深受喜爱。由于蔬菜生产和供应的季节性很强，满族人有挖地窖储存蔬菜和泡菜的习惯。满族的饮料离不开酒。传统的酿造方法是“米酒” 。因多在秋季用黄米酿制，故又称“秋酒”或“黄酒” 。满族也喝烧酒。为了抵御严寒，东北地区有喝烧酒的普遍习俗，满族也不例外。它是由精制粉末、鸡蛋和芝麻制成的。它呈金黄色，柔软而甜美。如今，这种传统食品已走遍全国，深受喜爱。由于蔬菜生产和供应的季节性很强，满族人有挖地窖储存蔬菜和泡菜的习惯。满族的饮料离不开酒。传统的酿造方法是“米酒” 。因多在秋季用黄米酿制，故又称“秋酒”或“黄酒” 。满族也喝烧酒。为了抵御严寒，东北地区有喝烧酒的普遍习俗，满族也不例外。这种传统美食已走遍全国，深受喜爱。由于蔬菜生产和供应的季节性很强，满族人有挖地窖储存蔬菜和泡菜的习惯。满族的饮料离不开酒。传统的酿造方法是“米酒” 。因多在秋季用黄米酿制，故又称“秋酒”或“黄酒” 。满族也喝烧酒。为了抵御严寒，东北地区有喝烧酒的普遍习俗，满族也不例外。这种传统美食已走遍全国，深受喜爱。由于蔬菜生产和供应的季节性很强，满族人有挖地窖储存蔬菜和泡菜的习惯。满族的饮料离不开酒。传统的酿造方法是“米酒” 。因多在秋季用黄米酿制，故又称“秋酒”或“黄酒” 。满族也喝烧酒。为了抵御严寒，东北地区有喝烧酒的普遍习俗，满族也不例外。传统的酿造方法是“米酒” 。因多在秋季用黄米酿制，故又称“秋酒”或“黄酒” 。满族也喝烧酒。为了抵御严寒，东北地区有喝烧酒的普遍习俗，满族也不例外。传统的酿造方法是“米酒” 。因多在秋季用黄米酿制，故又称“秋酒”或“黄酒” 。满族也喝烧酒。为了抵御严寒，东北地区有喝烧酒的普遍习俗，满族也不例外。
满族最突出的饮食禁忌是不杀狗不吃狗肉。据说是因为一只狗曾经拯救过满族的祖先。事实上，满族祖先从事狩猎活动由来已久，猎犬在狩猎活动中起着举足轻重的作用。长期以来，猎人对狗产生了形影不离的情愫，从而形成了不吃狗肉的习俗。这与汉人在家里、养老院里把狗当朋友，死后埋葬的感觉大致相同。同居在东北地区的朝鲜人喜欢吃狗肉，这与满族有很大不同。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：