南通冬至吃饺子还是汤圆南通冬至的风俗 _生活百科

南通冬至吃饺子还是汤圆南通冬至的风俗
南通冬至吃饺子还是汤圆？南通冬至时节吃什么食物？我们中国人对于一些传统的节日都是有着我们自己的特殊的庆祝方式的。而各个地区的人的庆祝方式也是有所不同的。那么这么说来，南通冬至时节吃什么食物？

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问：南通冬至吃饺子还是汤圆
冬至在南通这里叫做“大冬” ，前一天叫做”小冬“ ，南通本地有”大冬汤圆小冬面”的美食习俗，汤圆有团团圆圆，阖家幸福团圆的寓意。是南通人的冬至招牌美食。
南通冬至的风俗有哪些
冬至每个家庭都会举行祭祖仪式。祭祖南通人叫“烧经” ，鱼、肉、鸡蛋、豆腐四道菜肴必不可少，现在也有加到6个、8个菜的，用以追祭故人。
冬至中午，点上一对红烛，香炉里点上香，桌上摆上备好的各式菜肴，摆上碗筷，倒上白酒，配上米饭，桌上的一套陈设完毕。

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祭祖的菜肴有讲究，鱼一定是鲫鱼，寓意“积余“ ，年年有余，一般是做成红烧鲫鱼。江浙菜的红烧一定会加入糖，自然提鲜！鲫鱼肉质很嫩，可以为我们提供优质蛋白和脂肪，补充能量！
肉是红烧肉，必须选用上好的五花肉，精心烹饪而成，寓意“红红火火“ 。五花肉讲究慢火精炖，肉质柴而不烂，味道就刚刚好。
豆腐一般是切块煎至两面金黄，寓意“多福“ ，多多益善。豆腐富含优质的植物蛋白和多种氨基酸、矿物质，营养被人体消化吸收率达到95%以上，适合常年食用，老少皆宜。
鸡蛋要摊成蛋皮。寓意“圆满、团圆“ 。放在碗里，下面以菜等填出高度。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，是老少皆宜、好吃不贵的营养食物。

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