2、青椒切块，葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝;
3、山药去皮，洗净，切成片;
4、把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐;
5、烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅即可 。
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