你最爱的下午茶有哪些？ _知识百科

5款猎奇向馅料+5款古灵精怪糯米糍皮。我们先来回顾下昨天《带孩子进厨房》第一集百变糯米糍的主要内容：
1. 为什么你做不出好吃的皮？
2. 如何判断糯米糍皮的生熟？
3. 如何做出Q弹糯米糍？
4.四款文艺小清新的糯米糍馅料
建议还没看过昨日文章的，大家可先回去（传送门也给你准备好了：因为这9款糯米糍，我259200秒没睡觉），更详细地查阅昨日内容，去看下糯米糍皮的测试及做法，配方，再去往下滑动看其余5款猎奇向馅料哦！最后我还会给大家说下的问题：到底雪媚娘、糯米糍、大福的区别在哪里？是不是也是同一个妈生的呢？昨天大家的问题，也会给大家一一解答。
以下炒鸡干货真香预警！！
各位可要仔细看了！
《带孩子进厨房》
第1.1集
百变糯米糍菜单
①5款猎奇向馅料+5款古灵精怪糯米糍皮
莓莓→盏鬼→一颗大栗子→绿野仙踪→素布朗尼
1.1试吃环节
②口味排名
③重点问题解疑及保存问题
4个主要使用工具
是日大厨：大橙
试吃练习生：大橙、阿sue、彭骄傲、猪妹
再次重温基础面皮的配方
基础面皮配方（份量8-10个）
牛奶150G
糯米粉100G
玉米淀粉 15G
细砂糖20G
玉米油20G
Ps：
想做其他颜色的饼皮很简单，只需要在基础糯米糍皮的配方中加上3~5g的粉末（如抹茶粉，竹炭粉等）即可，后续方子也会说出需要添加的量。
猎奇向馅料
NO.1莓莓
-双重草莓糯米糍
大橙
莓莓不是霉霉！如此少女心的一颗“胭脂红”，红嫩了整个冬天。糯米糍入口酸甜，经过特别炮制的草莓豆沙与新鲜草莓的酸甜相得益彰，仿佛回到小朋友的日子，麻麻给我买的冰糖草莓。
制作配方：
基础面皮材料 1份
抹茶粉 5G
草莓豆沙馅
白芸豆 200G
水适量
细砂糖 60G
玉米油 80G
冻干草莓（随手拿了零食的冻草莓干） 40G
新鲜草莓 10粒
做法：
草莓豆沙
1、白芸豆提前1晚放在冰箱冷藏浸泡。
2、把浸泡好的白芸豆剥去外皮（浸泡过很轻易剥的啦），放在锅中，加入水（泡过豆子后高出2cm左右的水位），煮沸后，转小火煮1小时左右至软，以用手指能轻松把豆子捏碎为准。
3、把煮好的豆子捞出放入搅拌杯中，加入一些水搅拌成细腻的泥状。
4、把豆沙放入不粘锅中，分次加入油、糖，炒至豆沙能成团、不粘刮刀，取出马上包好保鲜膜，室温放凉白豆沙。
5、冻干草莓用搅拌机打成粉末状，或者放入密封袋内，用擀面杖擀成粉末状，加入放凉的白豆沙中，揉均匀成为草莓豆沙，酸酸甜甜可好吃了。
草莓豆沙+草莓
6、草莓洗干净去蒂，用厨房纸巾吸干水分，把草莓豆沙分成30g/个，取一份豆沙，在手掌压平，把草莓蒂部朝下放在中间，用豆沙包裹草莓到4/5的位置，草莓尖不要包。
抹茶皮
7、抹茶粉拌入基础面皮的粉类中，按照方法做好抹茶皮，把皮分成约30g/个小团，沾一些熟糯米粉，用擀面杖擀成四边薄中间厚的圆形。（不要太大片，糯米糍要厚皮才好吃）
8、把包好豆沙的草莓头朝下放在面皮中间，按照对角线方向，把边缘向中间靠拢（皮子做得好，是可以向上拉伸而不断的）并捏紧收口。
9、这款抹茶草莓糯米糍可以即食。或者密封冷藏1-2小时左右吃。
ps：
1、草莓个头要适中，不要太大也不要太小。
2、抹茶粉用例如青岚、五十铃系列都不错，颜色漂亮，细细品味面团，能吃到一丝丝茶的清香。

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