甲鱼汤营养丰富，喝甲鱼汤的功效是什么？ _甲鱼

用什么药材煲甲鱼汤?甲鱼相信大家都知道，甲鱼是非常进补身体的好东西，因为甲鱼不仅有非常好的营养价值功效，比如可以防癌症，非常多人平时也会把甲鱼拿过来煲汤喝，今天就为大家介绍下煲甲鱼汤用什么药材好!

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1、煲甲鱼汤用什么药材
甲鱼配这药材煲汤营养倍增。一起来看下吧!
1.1、红参淮杞甲鱼汤
材料:甲鱼块800克,桂圆肉8克,枸杞5克,红参3克,淮山2克,姜片少许。
调料:盐2克,鸡粉2克,料酒4毫升。
做法:
1.1.1、砂锅中注水烧开,倒入姜片、红参、淮山、桂圆肉、枸杞。
1.1.2、再倒入洗净的甲鱼块,淋入少许料酒。
1.1.3、盖上盖,小火煮约1小时至其熟软。
1.1.4、揭盖,加盐、鸡粉,搅拌均匀,煮至食材入味。
1.1.5、将煮好的汤料盛出,装入碗中即可。
1.2、淮山枸杞甲鱼汤
材料:甲鱼肉350克,淮山30克,枸杞10克,陈皮5克调味料:盐3克,鸡粉2克,胡椒粉4克,料酒15克,姜片少许。
做法:
1.2.1、将甲鱼肉洗净,斩小块,汆去血水;淮山、枸杞、陈皮分别洗净。
1.2.2、锅中加入适量清水,放入甲鱼肉、陈皮、淮山、枸杞、姜片拌匀,加入少许料酒,大火煮沸。

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1.2.3、转小火煮约1小时,加盐、鸡粉、胡椒粉调味即可。
2、甲鱼汤的功效
2.1、脂肪及脂肪酸
甲鱼脂肪各部位差异较大,如甲鱼肉的脂肪含量仅为3.4%,而甲鱼卵和肝脂肪含量分别达18.2%和25.7%.就其脂肪酸组成而言,甲鱼油呈高度不饱和状态,其单不饱和与多不饱和脂肪酸的含量分别占总脂肪酸的45.7%和32.7%,其中DHA与EPA分别占脂肪酸总量的8.3%和7.0%,比一般鱼类高。另外,甲鱼内脏提取物中也含有相当丰富的不饱和脂肪酸(29.9%),其中多不饱和脂肪酸含量17.6%.甲鱼中含有丰富的n-3高不饱和脂肪酸,甲鱼中n-3高不饱和脂肪酸的含量可用来评价甲鱼的营养价值水平,因此甲鱼可作为开发富含高度不饱和脂肪酸功能食品的新原料,具有较高的保健和营养价值。
煲甲鱼汤用什么药材
2.2、矿物质及维生素
甲鱼含有多种矿物质,除含有丰富的钾、钠、钙、镁、磷等常量元素外,还含有人体必需的各种微量元素,如铁、锌、铜、锰、铬等。甲鱼还含有丰富的维生素,如甲鱼肝中VA含量较高,达到0.09克/克;甲鱼VB1、VB2含量最高,100克分别达0.9克、0.51克,VA与VD的含量也较高,100克分别为0.15克和0.015克。

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3、女人喝甲鱼汤的功效
3.1、甲鱼汤能预防癌症
甲鱼汤可以抑制癌症,特别是对人类高发的肝癌和胃癌以及白血病预防功效明显,另外一些癌症患者在化疗和放疗以后,出现身体虚弱时,也能食用甲鱼汤进行滋补。甲鱼汤还能提高身体免疫力,调节人们的内分泌,对女性产后少乳有一定的缓解作用,产妇食用以后不但能增加母乳分泌,还能让婴儿的免疫力随之提高。
3.2、甲鱼汤能净化血液
甲鱼汤可以净化血液,经常食用能清除人类血液中的胆固醇,可以扩张血管,加快血液流动,同时也能清除血液中的多种毒素,对人类的高血压和冠心病以及血栓等疾病都有很好的预防作用。
甲鱼食用禁忌
1、死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值。
煲甲鱼汤用什么药材
2、生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。
3、甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

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