香肠在晾干过程中有股臭味一般是正常的 。香肠主要是通过将肉压碎后灌入到肠衣中后 ， 通过晾干和腌制做出的食物 ， 动物的肉本身存在一些腥味 ， 正常情况下晾干过程中香肠散发出轻微的臭味一般是正常的 。
香肠晾干过程中有股臭味

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【香肠晾干过程中有股臭味】 香肠在晾干过程中 ， 如果所处的环境较高或痛风性差 ， 这时香肠出现臭味建议要多加注意 ， 如果臭味很浓烈可能是晾晒环境不佳导致香肠变质产生异味了 ， 变质的香肠建议不要吃了 。
香肠在灌好后 ， 一般建议放置于阳光可以照射到的地方晾晒一到两天 ， 之后再放置于阴凉通风处风干一般可以有效降低变质的可能性 。

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