腐乳的种类很多 , 在全国各地均有生产 。比较具有代表性的腐乳一般有白腐乳、红腐乳和青腐乳 , 其中白腐乳以桂林腐乳最具代表性 , 红腐乳则没有十分出众的产地 , 而青腐乳也称臭豆腐乳 , 由安徽人发明主产地在北京 。
腐乳是哪里特产
文章插图
腐乳是中国特有的调味品 , 历经数千年发展 , 品种繁多 , 常见的品种有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等 , 特殊品种有茶油腐乳、糟方腐乳等 。
【腐乳是哪里特产】 腐乳也称豆腐乳 , 主要以黄豆、米酒、食盐、砂糖为原材料 , 部分品种也可以使用成品豆腐进行制作 , 外形主要呈方块状 。
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