民俗的四大特性舌尖上的中国大获成功的原因及分析( 二 ) _民俗

5、在此过程中获得了知识和能力。诺邓火腿的腌制方法是老黄教给儿子树江的；陈皮鸭的手艺是从亚伦的祖父那里传下来的；周赛群在厨师学校布道，为孩子就业增重；王德峰作为一名新潜水员，在师父的带领下，完成了一段不同寻常的水下之旅；5岁的宁宁和曾祖母一起做年糕。遗传在心里。无论是家族传承、师徒传承还是节日传承，民俗文化都是这样发展和代代相传的。(三）民俗的稳定性和可变性。民俗的稳定性是指民俗一旦产生，它将随着人们的生产和生活方式在很长一段时间内相对固定，成为人们日常生活的一部分。117 中国历史悠久，幅员辽阔，千百年来
在6、漫长的历史中，人们创造并延续了自己的民间文化特色。比如元宵吃灯、猜灯谜；清明节外出散步，种柳条；重阳节放纸风筝，放山茱萸。民俗的变异性是指民俗传承过程中引起的自发的、渐进的变化。118 民俗文化是几千年来社会发展的积累和总结。在几千年的传播过程中，语言和行为是民俗文化传承的主要工具。变化而变化，以不断适应社会发展的需要。例如，用汉语说的舌尖上的旺国节是藏族农民庆祝丰收的节日，已有1500多年的历史。“望国”起源于公元5世纪末，在此期间，它不是正式的节日，只有
7、是收获前的活动。8世纪后期，西藏进入佛教兴盛时期， “旺国”也呈现出宗派色彩。后来，随着时代的不断发展，节日的内容和形式也在不断变化。（四）民俗类型学。民俗类型学是指民俗文化的表达是人们遵守的标准。这个标准不仅是一种思维定势的习惯，也是一种习惯行为120以民俗以民间文化文学为例，中国四大名著《梁山伯祝英台》、《白蛇传》、《牛郎织女》和《孟姜女哭长城》之所以受到人们的推崇，是因为它们所表达的思想与中国社会的发展和人们的诉求息息相关。以舌尖上的中国为例，无论是吉林查干湖的“祭湖祭鱼”仪式，还是海南的林红旗上船前在妈祖庙祈福或逮捕的仪式
8、渔船上朴素的祈福工具，无不体现着劳动人民期盼大丰收、感恩大自然的思想和愿望。（五）民俗的规范性和服务性。从本质上说，民俗文化是人们在长期的生产实践和社会实践中创造的语言和行为模式，或者说是人们共同创造和遵循的规范。122 总而言之，这是一种约定俗成。吉林查干湖的捕鱼工作进展顺利，但那里的人们有一个类似于通过的“家庭法”的承诺发自内心的鱼，不抓小鱼。他们用规范的民俗习惯，为每个人形成行为准则，表达对自然的感恩和尊重。
9、三、在中国人的生活世界里，民间传说的分类众说纷纭。不同的民俗学家由于学术背景和学科需求的不同而有自己的一套观点。在中国民间传说中，吴秉安将民间传说分为四类：经济民间传说、社会民间传说、信仰民间传说和娱乐民间传说。陶立凡在《民俗导论》中将民俗分为物质民俗、社会民俗、口语民俗和精神民俗。在本文中，为了更好地引证中国的舌尖上的事例，我们将民俗分为三类进行阐述：物质生活民俗、社会生活民俗和精神生活民俗。(一）物质生活民俗。物质生活民俗可以分为三个子类，即生产民俗、工商业民俗和生活民俗。“靠山吃山，靠水喝水”是中国区域发展的一大特色。世界上没有其他国家能创造出像中国这样具有最戏剧性的自然景观的景观。

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