鲟鱼养殖前景如何？ _中华鲟

鲟鱼是目前已知的最古老的淡水鱼品种之一，鲟鱼的生长寿命很长，体型较大，肉质鲜美，鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸与蛋白质，同时还具备一定的抗癌与美容效果。近几年来人民群众的生活物质水平逐渐提高，国内鲟鱼养殖也得到了较快的发展。
【鲟鱼养殖前景如何？】关键词：鲟鱼养殖；现状；发展前景
一、鲟鱼养殖的主要方式
1.池塘养殖。因为鲟鱼对水质相对来说较为敏感，因此池塘尽可能选择在接近清洁水源处，如此既能够确保水质达到要求，同时也可以满足进水需要。池塘面积控制在5到10亩左右，水深一般为2米。池塘底部土壤必须平坦，具备一定的通气性。在对鱼苗进行放养之前应当选择一定的生石灰消毒，首先投放几尾进行测试。
在池塘中养殖鲟鱼，鱼种体重应当在100g左右，放养之前需要使用淡盐水对鱼种进行浸泡，5分钟左右为宜，从而有效的杀灭病原体。鲟鱼放养密度必须要按照鱼种规格来确定，通常控制在500到1000尾左右，如果鱼种规格较大则放养密度需要适当降低，投入到池塘中后因为争食不激烈，所以必须进行驯化。
因为鲟鱼对强光具有一定的趋避性，所以在进行驯化时必须要在黎明或者黄昏时进行，同时坚持定时定量的原则。通常来说驯化需要5天左右，日常管理过程中要定时对鲟鱼的活动情况与进食情况进行观察，尽可能每天早中晚定时观察三次。对于夏季要避免鲟鱼由于缺氧而浮头，第一时间对池塘内的杂物进行清理，严格监控池塘水质情况。冬季时池水要保持在2米左右，确保水面不存在结冰，定期选择过磷酸钙以及尿素等肥料进行施撒，确保池塘内浮游生物的良性生长，对鲟鱼带来充足的饲料与氧气。
2.网箱养殖。网箱养殖鲟鱼需要将网箱安放在水质良好、不存在污染的向阳水面，水深一般控制在4到6米左右，保持水体的流动，避免水质变差对鲟鱼健康生长造成影响。网箱规格应当严格控制，网箱四周定牢避免风浪对其带来损坏。网箱底部的网眼相对密集，避免饵料漏失。网箱在鱼苗放置之前的一周左右进行安装，确保藻类有充足的时间生长，避免鱼种放入网箱后擦伤体表。鲟鱼网箱投放密度必须要按照其体重来确定，通常在20到80尾左右，投放鱼种后2天开始投入饵料，选择全价颗粒料，开始投入要坚持少量多次，方便诱食，随后按照鲟鱼生长体重来合理调整。网箱必须要有工作人员进行管护，每天定期巡查，对鲟鱼的生长情况予以严格监控。
3.流水养殖。流水养殖是现阶段最为普遍且应用广泛的养殖手段，流水养殖必须要建立流水池，通常为长方形、圆形池等。流水池必须要合理设计排水系统，同时保证交换水量较大同时流速不是很高，如此能够确保水质，还可以降低水中的能量损耗。通常来说流水养殖在5月上旬放养，鲟鱼鱼种应当尽量选择体质健康的，在进行放养之前需要做好消毒处理，避免鱼种无病无伤。放养密度必须按照鱼种体长来确定，通常控制在10到50尾/m2，放养后需要做好日常管理工作。
二、鲟鱼养殖发展前景
1.养殖目标向生产鲟鱼籽酱转变。鲟鱼籽酱目前已经成为了众多欧美国家的高档食品，近年来全球鲟鱼捕捞量逐渐降低，国际市场价格持续走高，野生鲟鱼的价格已经超过600欧元/kg，早在2006年，杭州千岛湖鲟龙公司已经建成国内首条鲟鱼籽酱生产线，同时创建了我国自主鲟鱼籽酱品牌，逐渐出口到全球多个国家。国际市场的开放与我国鲟鱼籽酱出口的成绩，让国内鲟鱼养殖市场也得到了飞速的发展，很多养殖户和养殖企业纷纷开始扩大养殖规模，鲟鱼加工企业也开始申请鲟鱼籽酱加工与出口许可，可见未来鲟鱼养殖目标逐渐朝着生长鲟鱼籽酱的方向发展。

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