2017年2月20日是什么日子 2017年2月20日星期几 _生活百科

澎湃新闻采访人员汤琪复旦大学新闻学院马晓洁冯俊婷席澜心钟沁蕊王智陈俊良
当提到“茅台” ，大部分人首先想到的是一种高端白酒品牌，但其实它本身是贵州遵义的一个小镇名称。
在我国，茅台镇以其独特的地理优势与资源优势孕育着整个酱香型白酒品类，在茅台酒的光环之下，有超过1200家的白酒企业（作坊）在此生长。

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贵州茅台镇。本文图均为 “记录中国”报道团队摄
近日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）与复旦大学新闻学院联合推出“记录中国”特别报道，走进贵州茅台镇，与多位酒企负责人进行对话。他们与酒，都有自己的故事。
如果说茅台酒高企的价格让行内人看到了酱香型白酒的市场，那么，由茅台掀起的 “酱酒热”浪潮则吸引了越来越多的“闯入者” 。酱酒进入产能扩张加速期，大量的民营酒企也借此铆足劲入局。
茅台镇不只有茅台，还有赤水河两岸林立的酒厂和入局者们的梦想。
与行业共同成长
“来，敬大家，我干了这杯！”在饭桌上的几轮敬酒后，王琳珺依旧状态良好，要知道，她来到茅台镇之前，是几乎不碰白酒的。如今，这样的酒桌场景已经是她工作和生活的一部分。
短发让王琳珺显得很干练，平时就身穿一套T恤和短裤示人，让她看上去又并不像一家酒企的女高管。
王琳珺是山东人，之前一直在家乡从事新媒体营销工作。三年前，在朋友的邀请和引荐下，她来到了茅台镇荣和酒厂。如今，她已经是这家企业的营销副总裁，负责企业的营销与招商。
从北方来到南方，对她来说无疑是人生际遇里的一次巨大变化，但得到此工作机会后，王琳珺几乎没怎么踟蹰和犹豫。当时的她一鼓作气想做一份全新的、有挑战性的工作，但对于酒这行来说，她一开始完全不了解。

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王琳珺所在的贵州荣和酒厂的酒库
刚来茅台镇时，因为气候、饮食等还不是很适应，王琳珺感到水土不服，两个月就瘦了24斤。面对一个全然陌生的生活和工作环境，她还是选择了坚持。
她所认定的是，酱香型白酒是一个“朝阳行业” 。
王琳珺一直坚持在一线生产车间学习和观察。 “当你在面对一个陌生的产品时，你就应该从生产它的第一步开始学习。 ”所以，王琳珺刚到荣和酒厂时，就在酿酒车间从早到晚地待了将近一个月。
虽然初来时很难听懂本地方言，但她依然坚持向当地酿酒师傅和调酒师傅请教。王琳珺会把老师傅们的每一句话都记下来，听不懂的地方就用谐音字代替，回去再慢慢琢磨。即便现在，只要一遇到不懂的问题，就会立马走出自己的办公室，到车间去找师傅了解情况。
在生产一线了解酱酒工艺后，王琳珺曾一度对自家产品充满自信。 “在这样标准又细致的生产流程下所做出的酒，在市场应该会有很大的竞争力吧。 ”但在实际发展过程中，她才发现并非如此，也难免会遇到一些问题。
其中，最让她头疼的还是当年酱酒行业存在的名声危机。

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王琳珺（左一）接受“记录中国”报道团队采访
三四年前，因为茅台酒的品牌效应愈发显著，很多商家便打着“茅台镇酱酒”的名号做起酒生意，不少厂商推出“99元一箱还包邮”的产品，让行业口碑遭到破坏，茅台镇酒的名声并没有因此而得以加持，反而当时都流传这么一句话：“茅台酒”不要加“镇” ，加“镇”肯定没好酒。

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