清明食疗要点及进补推荐清明不宜食用发的食物( 二 ) _清明食疗

用法：作为食。
功效：益元气、补脾肺、安心神。
应用：元气不足、脾肺气虚所致的神疲气短、不思饮食、四肢乏力、久咳声低、动则喘促、常自汗出、头晕眼花、心悸怔忡、夜卧不宁等。
银耳羹
原料：干银耳10克，鸡蛋一个，冰糖60克。
制作：将银耳放入盆内用温水浸泡约30分钟，待其发透后，摘去蒂头，择净杂质，将银耳掰成片状，倒入洁净的锅内，加水适量，置武火上烧沸后，改用文火继续炖熬至银耳熟烂汁稠，将冰糖放人火勺内，加水适量，置文火上溶化成汁；将鸡蛋打破去黄留取蛋清，兑入少许清水搅匀后，倒入火勺中搅拌，待烧沸后，打浮沫，再将糖汁倒入银耳锅中即成。
用法：每日早、晚温热服食。
功效：养阴润肺、益胃生津。
应用：肺胃阴虚所致的干咳少痰、痰中带血、咽喉干痛、声音嘶哑、心烦失眠、口渴唇燥、饥而不欲食、干呕呃逆、大便秘结，以及肺结核、慢性咽喉炎、高血压病、动脉硬化等而属阴虚者。。
猪肝菠菜汤
原料：鲜猪肝250克，菠菜200克，清汤、麻油、味精、精盐各适量。
制作：将猪肝、菠菜分别洗干净，猪肝切成均匀薄片，菠菜切成段，将清汤放入锅内烧开后，下入猪肝、菠菜，加入味精、精盐，待汤再开时，淋上少许麻油即成。
用法：佐餐食用，适量。
功效：补血养肝明目。

文章插图
应用：肝血亏虚所致的头晕眼花、两目干涩、视物模糊、视力减退、迎风流泪，以及贫血、夜盲症、中心性视网膜炎等而属肝血虚者。
桑椹苁蓉汤
原料：桑椹子30克，肉苁蓉20克，黑芝麻15克，炒枳壳10克。
制作：将桑椹子、黑芝麻择去杂质洗干净，与肉苁蓉、枳壳同入沙锅，加水适量，煎汤饮服。
用法：每日晚饭后温热服用，7天为一疗程。
功效：滋阴血、补肝肾、润肠道。
应用：肝肾阴血亏虚所致的腰酸腿软、头晕眼花、健忘失眠、腹部胀满、大便秘结等。
荠菜茶
原料：干荠菜20克。
制作：春末夏初采荠菜全草，洗净晒干切碎，开水冲泡。
用法：代茶频饮。
功效：清热凉肝、利尿降压。
应用：高血压病、证属肝阳上亢、症见头晕目眩、面森眼胀、头重脚轻者。
菊花茶
原料：白菊花10-15克。
制作：将菊花洗干净，开水冲泡。
用法：代茶频饮。

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功效：平肝明目、清热疏风。
应用：早期高血压、更年期高血压所致的眩晕、头痛、耳鸣等。
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