你好,我是徽州桃太郎,标准吃货!
对于你的红酒餐桌礼仪这个问题,我的答案如下:
葡萄酒除了讲究品鉴方法之外,礼仪也是酒文化的一部分,也只有遵循这些礼仪,社交氛围才会更加自然而愉悦 。
1、葡萄酒礼仪之开瓶
开瓶是一项慎重且优雅的动作,需要通过开瓶器来辅助,在打开葡萄酒的时候先将酒瓶擦干净,再用开瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圆圈状的部位)下方划一圈,切除瓶封,切记不要转动酒瓶 。用布或纸巾将瓶口擦拭干净,再将开瓶器的螺丝钻尖端垂直插入软木塞的中心(如果钻歪了,木塞容易被拔断),顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中 。以一端的支架顶住瓶口,拉起开瓶器的另一端,将软木塞稳当而温和地拔出 。感觉到软木塞快拔出时就停住,用手握住木塞,轻轻晃动或转动,绅士地拨出软木塞 。
【红酒餐桌礼仪谁能讲讲?】2、葡萄酒礼仪之醒酒
醒酒可以让葡萄酒单宁充分氧化,散发本身的花香、果香,让口感变得更加复杂、醇厚和柔顺 。将葡萄酒打开之后透过光源观察瓶底,确定沉淀物并未污染上方液体;倾倒葡萄酒前,目光要与酒瓶成90度,开始换瓶时要慢慢倾斜酒瓶,缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中 。注意要将瓶中最后有沉淀的酒液留在瓶肩,不能倒入醒酒器中,确保醒酒器中无沉淀 。
3、葡萄酒礼仪之斟酒
斟酒也是葡萄酒礼仪中一个重要的环节,正确、迅速、优美且规范的斟酒动作往往会给他人留下美好的印象 。斟酒分桌斟和捧斟,一般情况下,桌斟时杯子放桌上,瓶口应在杯口上方2厘米左右处为宜,瓶口不宜沾贴杯口,以免有碍卫生或发出声响 。捧斟的方法是一手握瓶,一手将酒杯捧在手中,站在宾客的右侧,优雅、大方地向杯内斟酒 。红葡萄酒入杯均为1/3,白葡萄酒入杯为2/3比较适合 。
4、葡萄酒礼仪之持杯
持杯看似是一个微不足道的细节,其实上它会对品鉴体验产生影响 。由于葡萄酒对温度比较敏感,为了防止手掌的温度影响葡萄酒的风味,持杯时,应手持高脚杯杯柄或杯托,通常将杯柄置于拇指、食指和中指之间,其他手指自然放置即可 。
5、葡萄酒礼仪之碰杯
喝到尽兴时,总会以碰杯的方式来传达友好,表达高兴或祝贺之情 。由于普通的高脚杯杯壁很薄,因此,碰杯时需要用高脚杯的杯肚部分接触 。可将高脚杯向对方方向微微倾斜,用杯肚轻碰一下对方的杯肚 。切忌用杯口碰杯,因为杯口碰杯方式极有可能使高脚杯破碎 。敬酒时应该将杯子举起到略低于视线,并注视对方,可以按中国的礼仪稍稍压低杯沿以表尊敬 。
以上就是我的答案,希望我的回答能给你一些帮助,谢谢!
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