冬季进补是种很常见的事情了,寒冷的冬天酿制药酒来进补,既可以暖身又可以保健,对于爱酒人士来说,真是一举两得,那么,泡药酒的基本做法有哪些呢?下面介绍一下,顺便补充几款补气血的药酒制作方法,感兴趣的亲们可以了解一下哦 。
冬季泡药酒的讲究1、要选高度酒泡酒一般都选用高度酒,那么多少度才是合适的呢?由于药材中大部分有效成分会溶于50度-70度的酒中,而且高度数的酒更能充分溶解药材有效成分,药酒的效力较强 。建议选择50度的酒为宜 。”那么泡酒用什么酒呢?不少人会脱口而出——白酒 。专家表示,泡保健类药酒一般选用酿制精良的白酒,而如果是泡滋补类药酒则选用糯米酿制的黄酒最佳 。
2、准备好容器【冬季进补泡药酒有诀窍 冬季喝药酒的注意事项】泡药酒的容器以玻璃和瓷质的为好,不建议选用金属容器,尤其不能采用含铅的金属容器 。泡酒前,将容器洗干净,最好经过消毒杀菌 。
3、处理药材一般在正规药店购买的药材都已经过加工炮制,但在泡酒前再筛选一次,挑出杂质并清洗干净,浸酒的药材应该尽量保持干燥才能保证药酒的效用 。如果是新鲜的药材,最好是洗净晾干后才用于泡酒 。较小的药材可直接泡入酒中,而大的药材可以整根或切片放入,但尽量不要研磨成颗粒或者粉末 。
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