看手机、看电脑，都市人群的眼睛健康一直在经受挑战 。吃哪些食物可以护眼？很多人会说枸杞子 。专家建议，可在煮粥、煮饭时放点枸杞子 。专家还推荐了一道护眼美食：熟蛋拌菠菜
原料：嫩煮的熟鸡蛋2个，菠菜300克 。
制法：菠菜洗净，散开，放入加1勺香油的沸水中焯1分钟捞出，切成小段 。控去水分，放大玻璃碗中 。熟鸡蛋去壳，切碎，和菠菜拌在一起 。加入盐、胡椒粉、鸡精、少量坚果油，一起拌匀，即可食用 。
评点：鸡蛋黄中富含维生素A、叶黄素和玉米黄素，和富含叶黄素、胡萝卜素的菠菜一起食用，属于强强联手，对于预防夜盲症和眼睛衰老都有帮助 。焯煮之后，这些类胡萝卜素不会损失，而且吸收率更高 。
【鸡蛋菠菜护眼效果好吗】

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