骨头汤的营养价值想必大家都是知道的,可要是让让骨头汤又美味又营养的话估计很多人都不太了解 。如果你对熬骨头汤还是一知半解的话,就一起看看关于骨头汤是怎么熬得又营养又美味的吧 。
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排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,多喝骨头汤可达到药物难以达到的功效 。
推荐几款美味养生排骨汤 。
1.枸杞排骨汤
材料:猪排骨(大排)500克、枸杞子25克,生地黄15克、小葱、盐、酱油、味精适量 。
做法:枸杞子捣细,猪排骨洗净剁破备用,先将生地放入砂罐内加入适量清水煎汁去渣,再将猪排骨放入砂锅,煨炖至肉烂熟,加入葱花、食盐、酱油、味精调味即成 。
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2.玉米排骨汤
材料:猪骨500克,玉米棒150克,胡萝卜100克,生姜10克,红枣10克,盐,味精、鸡精粉适量,绍酒2克,清汤适量 。
做法:将猪骨砍成块,玉米棒切成段,胡萝卜去皮切成块,生姜去皮切片,红枣洗净 。锅内加水,待水开时,投入猪骨,胡萝卜,用火煮透冲净 。之后投入猪骨,胡萝卜,玉米,生姜,红枣,注入清汤,绍酒,用小火煲1小时后,去掉姜,调入盐,味精,鸡精粉,再煲20分钟即可 。
3、海带排骨汤
将海带蒸半小时,取出再用清水浸泡4小时,切成长方块,净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用中火焖烧约20分钟,放入海带,再用旺火烧沸10分钟调味即可 。
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4.白萝卜排骨汤
材料:排骨一斤,萝卜一个,生姜一块,盐,鸡精适量 。
做法:排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水可倒掉,另起一锅凉水放入姜片、排骨,滴少许醋盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了 。萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开 。盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅 。
【骨头汤怎么熬营养又美味】骨头汤尽量一次不要做太多,不易保存且营养成分也流失了 。
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