“一天一苹果 , 医生远离我”的口号家喻户晓 , 苹果依照产期及品种 , 可分为红、青、黄三种颜色 , 营养师表示 , 不同颜色的苹果在营养价值上 , 竟然有不同的好处 , 到底青苹果、红苹果、黄苹果这三种颜色的苹果 , 各有哪一些健康好处呢?
苹果共同的特点是水分含量高约占85% , 剩下的15%则是醣类、膳食纤维、蛋白质、脂质、矿物质、维生素及植化素 。
【青苹果、红苹果、黄苹果大PK,哪一种最有营养?】
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研究:每天吃1~2颗苹果 有助控制体重
吃苹果对人体有什么好处?苹果热量密度低(体积大热量少) , 每100公克约50大卡 , 水分及膳食纤维含量高 , 且富含有益人体的营养素(类黄酮、多酚、酚酸、维生素、矿物质) , 根据目前科学研究发现 , 每天吃1~2颗苹果可以降低食慾、改善肠道菌丛平衡 , 有助于避免吃垃圾食物 , 而达到控制体重效果 。
此外 , 对于高血脂症的病人可以降低血脂肪及胆固醇 , 对于排便不顺的人 , 也具有软便及刺激肠道蠕动的效果 。吃苹果的同时 , 苹果香味令人愉悦可以减轻焦虑 。营养师指出 , 相较于汉堡、速食、零食而言 , 苹果可以获得更多有益健康的营养素及饱足感 , 对于促进身体健康更有帮助 。
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摄取苹果有禁忌 吃前要用温水彻底清洗表皮
摄取苹果时要注意什么?苹果营养价值高 , 但是有些禁忌民眾仍需注意 , 苹果的果核含有氢氰酸 , 可能会导致头晕、头痛 , 所以尽量不要咬到果核 。苹果表面会涂蜡 , 主要避免长期运送中腐烂变质 , 吃苹果前一定要用温水彻底清洗表皮 。
苹果热量较低且容易有饱足感 , 吃太多苹果反而吃不下其它食物 , 容易造成营养失衡 。苹果的不溶性膳食纤维较高 , 所以质地较硬脆 , 必需要充分咀嚼磨碎 , 否则对于胃溃疡及肠壁溃疡的患者不利复原 。
红、青、黄三种颜色苹果 营养价值大不同
苹果共同的特点是水分含量高约占85% , 剩下的15%则是醣类、膳食纤维、蛋白质、脂质、矿物质、维生素及植化素 。苹果依照产期及品种有红、青、黄三种颜色 , 不同颜色的苹果在营养价值上有不同的好处 , 民眾也可以依照自己的需求选择适合的苹果来吃 。
台湾常见的红色是五爪苹果、青色是青龙苹果、黄色是金冠苹果 , 红色苹果具有酚酸类、铁质含量较高 , 适合长辈食用 , 青色苹果具有檞皮素、钙质含量较高 , 适合一般民眾食用 , 黄色苹果具有类黄酮、维生素C含量较高 , 适合用眼过度者食用 。
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不同颜色的苹果这样搭配吃 营养更加分
吃不同颜色的苹果如何搭配更加分?每天吃2~4份水果 , 对于身体健康有加分帮助 , 均衡饮食是指均衡摄取各类食物以获取均衡的营养素 , 因此 , 天天只吃苹果 , 而不吃其他水果营养的吃法 , 并不恰当 。
营养师建议 , 不同颜色的苹果也可以搭配著吃 , 每週吃1~2天的苹果 , 每天选2颗不同颜色的苹果来吃 , 其它天则可以吃不同种类水果 , 才能使身体获得更多不同的营养素 。
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