钵钵鸡是什么意思?



钵钵鸡是什么意思?

文章插图
钵钵鸡是四川的传统名小吃,是以陶器钵盛放,配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成 。钵钵鸡属于川菜系,从清代流传至今已有上百年的历史,有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色 。
川菜:
【钵钵鸡是什么意思?】是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者 。川菜有着本土川菜与海派川菜之分,本土川菜中,四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等 。川菜分为三派:蓉派(上河帮)、渝派(下河帮)、盐帮派(小河帮) 。上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的川菜;小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜,同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜 。下河帮川菜即以老川东地区达州菜、重庆菜、万州菜为代表的江湖菜 。


    以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇专业性较强的问题(如:疾病、健康、理财等),还请咨询专业人士给予相关指导!

    「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助: