公蟹里面黄颜色的是什么能吃吗?



公蟹里面黄颜色的是什么能吃吗?

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公蟹里面黄颜色的是公蟹的肝胰腺 , 紧挨着公蟹的精巢 。通常没有完全成熟的公螃蟹 , 在蒸熟后会看到有淡黄色的蟹黄 , 而且有时候还会溏稀 , 这种情况不建议食用 , 可以将蟹黄剔除 , 吃蟹肉、蟹腿 。而完全成熟的公螃蟹 , 蒸熟后里面是乳白色的蟹膏 , 口感清香 , 可以食用 。
【公蟹里面黄颜色的是什么能吃吗?】螃蟹:
属软甲纲 , 十足目 , 是甲壳类动物 , 身体被硬壳保护着 , 靠鳃呼吸 。在生物分类学上 , 它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区 , 也有一些栖于淡水或陆地 。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等 。一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖 , 它们多栖息于山区溪流的石块下 。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活 , 穴居于潮湿的泥洞中 , 繁殖时期则迁移下海 。


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