糖尿病怎么吃?这是每个糖尿病人都关心的问题 , 也是糖尿病人最大的困扰 , 三宜三不宜、常见水果的含糖量、热量计算……想想就头痛 , 还一不小心餐后血糖就飙升了 。再加上吃快餐、自助餐、大餐的机会也多 , 很多食物只能看不能吃 , 心里多难受 。
营养师指出 , 其实不管吃自助餐、火锅还是日常饮食 , 只要懂得掌握小诀窍 , 糖尿病患者照样能够吃得安心 。
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1、多蔬菜、海鲜或鸡肉当主菜 , 血糖不飙高
营养师进一步说明 , 若是食用火锅 , 最好挑选蔬菜煮汤以减少热量 , 火锅料则多选用鱼、鸡、海鲜等脂肪少的肉类 , 要注意的是像是芋头、玉米和冬粉等都属于主食类食物 , 应酌量食用;另外 , 若是吃西餐 , 从汤类开始就应避免浓汤 , 面包也不要另外涂奶油 , 并选择以海鲜或鸡肉的主菜为佳 , 饮料类则可以代糖饮料或低脂奶取代 。
2、吃对用餐顺序 , 掌握药物、饮食、运动铁三角
记住用餐时 , 应从蔬菜开始 , 再吃像是鱼、肉或蛋类等蛋白质 , 最后再食用碳水化合物 , 就能容易产生饱足感 , 也不容易让血糖瞬间飙高 。
3、避免油炸或勾芡等菜式 , 有效控制血糖
像是一般中式自助餐 , 可尽量挑选蒸、煮、烤等烹煮方式取代炸物 , 其他如勾芡、糖醋的菜式都应避免食用 。食物的烹饪方式会影响到糖尿病人的血糖 , 蒸煮最好 , 食用油也要注意 , 若是在家里吃 , 建议把食用油换成植物油 , 最好是火麻油 , 火麻有清理血栓、调理血脂的作用 , 富含ω-3不饱和脂肪酸 , 其中以巴马的火麻油最为纯正 , 比如当地的亦舒堂火麻油 。
还有像是贡丸、热狗等因含油脂较高 , 应尽量少吃 , 最好选择纤维摄量多的青菜 , 并以白饭取代炒饭 , 以汤面取代干面 , 即使吃汤面也不要把汤喝完 , 因汤浓缩所有油脂精华 , 减少饮用才能避免影响血糖 。
【糖尿病吃什么?记一堆数据,不如牢记“3个原则“】提醒 , 控制糖尿病情最关键就是药物、饮食以及运动三方面配合 , 懂得正确用餐 , 且配合运动 , 遵循医师指示用药 , 就能降低并发症出现 , 有效控制血糖 。
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