生活中似乎很多人觉得食物应该趁新鲜吃才行,像水果、蔬菜等,确实是新鲜的有营养 。但有些食物新鲜吃,后果不仅对身体无益,还有可能会引起中毒 。
1、新鲜腌菜
【这六种食物不能吃新鲜的,其中一样居然是牛奶】新鲜蔬菜中都含有一定的硝酸盐,在对其进行腌制的过程中,这类硝酸盐会还原成有毒的亚硝酸盐 。食用过量的亚硝酸盐会引起亚硝酸盐中毒,导致缺氧等症状,还有可能与食物中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺 。
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2、新鲜牛奶
超市里很多柜台上都是摆着“鲜奶”等字样来吸引人群的购买力,其实超市中卖的鲜奶还是经过了加工和消毒处理的 。
那种现挤现卖的牛奶虽然更加新鲜,但是因为可能带有病菌或者细菌,直接饮用对人体的健康存在一定隐患,容易引起人畜共患病 。所以想要喝鲜奶,还是要喝经过加工和消毒灭菌处理过的最好 。
3、新鲜黄花菜
它本身是没有毒性的,但是在经过内体的氧化后,会释放一种“二秋水仙碱”的有毒物体 。
二秋水仙碱是可以溶于水中的,所以在对新鲜的黄花菜进行采摘或者购买以后,一定要先经过加热加工,或者热水煮沸等过程以后才能进行食用 。
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4、鲜木耳
鲜木耳中含有一种叫做“卟啉”的成分,这种成分是一种光感物质 。在食用了这种含有“卟啉”的成分以后,人在太阳的照射下会引发植物光性皮炎,还可能引发皮肤瘙痒,出现红肿、痒痛等症状 。
5、鲜茶
刚刚采摘的茶叶做好以后,仍然存在很多含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质 。而这种物质能够让人的神经系统出现兴奋,从而引起心率过快等症状 。
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6、鲜猪肝
一些有毒的代谢物,在动物的肝脏中聚集 。如果不彻底的加热加工,可能造成一些有毒物质的残留,在食用后容易患病 。
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